Ciasto jabłkowe z Amaretti

CIASTO JABŁKOWE Z AMARETTI

KATEGORIE
Słodkości
Kuchnia włoska
Owocowe pyszności
Czy można jeść w ciąży?

Ciasto prawie jak szarlotka, ale dodatek ciasteczek Amaretti pogłębia jego smak i dodaje aromatycznej słodyczy.

SKŁADNIKI

Ciasto

Uwagi 1¾ szklanki mąki pszennej

Uwagi 180 g masła (zimnego)

Uwagi ¼ szklanki białego cukru

Uwagi 2 szt. żółtek

Uwagi ¼ łyżeczki soli

Uwagi 1 łyżeczka cynamonu

Uwagi 1 łyżka soku z cytryny

Uwagi 1 łyżeczka kakao ciemnego

Beza

Uwagi 3 szt. białek jajek

Uwagi ¾ szklanki białego cukru

Nadzienie

Uwagi 100 g ciasteczek Amaretti

Uwagi 3 szt. jabłek (dużych)

Uwagi 1 łyżeczka cynamonu

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
264
13,2%

Bialko
3,8g
2,5%

Weglow...
33,8g
16,9%

Tluszcze
12,6g
20,9%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Posiekać masło z mąką i 0,25 szklanki cukru.
Dodać żółtka, cynamon, sól, sok z cytryny i zagnieść ciasto. Włożyć na pół godziny do lodówki.
W tym czasie pokroić w kostkę jabłka.
Następnie ubić na sztywną pianę 3 białka z 0,75 szklanki cukru.
Rozgrzać piekarnik do 175°C w pozycji termoobieg.
Ze schłodzonego ciasta odłożyć 1/4, a resztę wyłożyć na małą blachę i posypać pokruszonymi ciasteczkami Amaretti.
Na ciasteczka położyć pokrojone jabłka i posypać je cynamonem. Na owoce wyłożyć ubitą wcześniej pianę.
Do 1/4 odłożonego ciasta dodać kakao, zagnieść i pokruszyć na pianie.
Piec około 40-50 minut ( obserwować pianę żeby się nie przypaliła ).