Ciasto ze śliwkami i bezą

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ

KATEGORIE
Słodkości
Owocowe pyszności
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 60 MIN
LICZBA PORCJI 16
OCEŃ (średnia: 2.14)7

W szczycie śliwkowego sezonu nie może zabraknąć na Waszym stole ciasta z tym pysznym owocem - kruchy spód, budyń, świeże śliwki, chrupiąca beza i orzechy laskowe.
Ciasto nie jest trudne do przygotowania a za to niesamowicie smaczne. U mnie zniknęło w ciągu 3 dni a beza do samego końca była apetycznie chrupiąca.
Przepis pochodzi z bloga KwestiaSmaku.com

SKŁADNIKI

Ciasto

Uwagi 250 g mąki pszennej

Uwagi 50 g białego cukru

Uwagi 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Uwagi 200 g masła (zimnego)

Uwagi 4 szt. żółtek

Uwagi szczypta soli

Krem

Uwagi 1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku

Uwagi pół l mleka 2%

Uwagi 2 łyżki białego cukru

Masa owocowa

Uwagi 650 g śliwek świeżych

Uwagi 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Beza

Uwagi 4 szt. białek jajek

Uwagi 200 g białego cukru

Uwagi 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Posypka

Uwagi pół szklanki orzechów laskowych

PRZYGOTOWANIE

Spód okrągłej formy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj odrobiną masła.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu).
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj pokrojone w kawałki zimne masło i rozcieraj je palcami razem z mąką aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj żółtka i zagnieć ciasto.
Ciasto wyłóż do formy, wyrównaj palcami i wstaw do piekarnika. Piecz przez 20 minut.
Budyń przygotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Śliwki rozkrój wzdłuż na połówki i wyrzuć pestki. Następnie obtocz je w mące ziemniaczanej.
Białka ubij na sztywną i błyszczącą pianę stopniowo dodając cukier (nie zmniejszaj ilości cukru bo beza nie będzie chrupiąca). Ubijaj jeszcze przez 5 minut. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i miksuj jeszcze przez chwilę.
Na wyjęte z piekarnika ciasto wyłóż budyń, następnie śliwki spodami do dołu oraz pianę z białek. Całość wyrównaj.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut.
W tym czasie drobno posiekaj orzechy laskowe.
Po 20 minutach pieczenia zmniejsz temperaturę do 60 stopni i włącz termoobieg. Posyp bezę posiekanymi orzechami laskowymi i piecz jeszcze przez 20 minut.

Witaj,