- Pokrój nektarynki w kostkę (niektórzy wolą je sparzyć i obrać, ale wg mnie dżem na ciekawszą kolorystykę jeśli zostawimy skórkę)
- Wrzuć nektarynki na patelnię i zasyp je cukrem
- Odstaw na jakiś czas (można nawet na kilka godzin), żeby owoce puściły sok
- Smaż na średnim ogniu aż dżem uzyska odpowiednią konsystencję (między godziną a 1,5 godziny)
- Przełóż dżem do wyparzonych słoików
- Ustaw słoiki do góry dnem i przykryj ręcznikiem lub ścierką (najlepiej zostawić tak na noc)