- Kurki dobrze umyć i pokroić na kawałki wielkości pół centymetra
- Cebulę pokroić w drobną kostkę
- Rozpuścić masło na patelni i zeszklić cebulę (2 do 3 minut smażenia)
- Dodać kurki i smażyć około 5 minut dość rzadko mieszając
- Jajka roztrzepać w misce z solą
- Wlać jajka na patelnię i smażyć do uzyskania pożądanej konsystencji cały czas mieszając
- Na kilka minut przed końcem smażenia dodać pokrojone w kostkę pomidory. (jeśli ktoś nie lubi skóry z pomidora w jajecznicy to można je wcześniej sparzyć i obrać)
- Podawać udekorowane listkami bazylii