Kofty jagnięce

KOFTY JAGNIĘCE

KATEGORIE
Obiady
Mięsne
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 40 MIN
LICZBA PORCJI 2
OCEŃ (średnia: 4)2

Mięso jadam sporadycznie ale kiedy już mam na nie ochotę wówczas często wybieram jagnięcinę. Jeżeli nie masz doświadczenia w przygotowywaniu jagnięciny polecam zacząć od mielonej, która jest zdecydowanie mniej ryzykowna niż np. pieczenie udźca czy kotleciki z kością.
Bardzo lubię ten przepis na kofty, gdzie do mięsa dodaję ser typu feta, który dobrze balansuje smak jagnięciny. Obowiązkowym składnikiem jest też rozmaryn, najlepiej świeży. Dodaję go posiekanego do mięsa oraz całe gałązki do smażenia.

SKŁADNIKI

Uwagi 3 łyżki oleju z pestek winogron

Uwagi 1 cebula

Uwagi 1 ząbek czosnku świeżego

Uwagi 300 g jagnięciny mielonej

Uwagi 1 łyżka bułki tartej

Uwagi 1 jajko

Uwagi 40 g sera feta

Uwagi 1 łyżka rozmarynu świeżego (do mięsa (plus kilka gałązek do smażenia))

Uwagi pół łyżeczki soli

Uwagi szczypta mielonego pieprzu

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
233
11,7%

Bialko
11,1g
7,4%

Weglow...
3,2g
1,6%

Tluszcze
19,4g
32,3%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju z pestek winogron. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Do dużej miski wrzuć mieloną jagnięcinę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, bułkę tartą, jajko, pokrojony w kostkę ser feta oraz przyprawy. Wyrób ręką na jednolitą masę i uformuj podłużne kotleciki.
Rozgrzej ponownie patelnię, na której smażyłeś cebulę. Dodaj trochę oleju oraz gałązki rozmarynu. Obsmażaj uformowane kotlety ze wszystkich stron przez łącznie ok. 15 minut (aż będą zrumienione).

Witaj,