1. Mięso z królika dokładnie umyj, osusz i pokrój w kawałki (niezbyt małe).
2. Mięso dokładnie dopraw solą i pieprzem, obłóż plasterkami cytryny i włóż do lodówki na około 2 godziny.
3. Pokrojoną w piórka cebulę zeszklij na łyżce masła.
4. Mięso wyjmij z lodówki i obtocz kawałki w mące.
5. W dużym garnku  rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż dokładnie z wszystkich stron kawałki królika.
6. Zmniejsz ogień i dodaj cebulę. Całość oprósz mąką i smaż przez 4 minuty mieszając.
7. Dolej szklankę bulionu i duś pod przykryciem przez około 50 minut obracając kawałki mięsa co jakiś czas.
8. W miseczce wymieszaj śmietany z 3 łyżkami sosu z królika. 
9. Kawałki królika wyjmij z garnka. Do sosu dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Zagotuj.
10. Włóż kawałki mięsa z powrotem do garnka i podgrzewaj przez chwilę.

Królik świetnie smakuje z różnorodnymi dodatkami. Ja najbardziej lubię z fasolką szparagową. Smacznego!