- Mięso umyć, podzielić na kilka części, doprawić solą, pieprzem, majerankiem i wstawić do lodówki na godzinę.
- Cebulę pokroić i zeszklić na oliwie.
- Dodać mięso z królika i chwilę podsmażyć.
- Zalać kefirem (zostawić ok. 50-100g na późniejsze dolanie jeśli całość nie zmieści się od razu w naczyniu) i dusić pod przykryciem około 70 minut. Pod koniec duszenia można dolać resztę kefiru.
Propozycja podania: z pyzami na parze i modrą kapustą.