Kurczak w sosie pieczarkowym

KURCZAK W SOSIE PIECZARKOWYM

KATEGORIE
Obiady
Mięsne
Kuchnia polska
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 45 MIN
LICZBA PORCJI 2
OCEŃ (średnia: 3.74)88

Od czasu do czasu mam ochotę na klasyczny trójskładnikowy obiad - kawał mięsa, ziemniaki i surówka. Wbrew pozorom taki obiad można przygotować bardzo szybko. Pierś kurczaka to dla mnie zawsze dobry wybór ale lubię urozmaicić ją jakimś sosem. Tym razem chodziły mi po głowie pieczarki. Mięso krótko obsmażyłam, a następnie dusiłam w sosie. Szybko, łatwo i smacznie.

SKŁADNIKI

Uwagi 2 szt. piersi z kurczaka (pojedyncze)

Uwagi 6 szt. pieczarek (dość dużych)

Uwagi ¾ szklanki bulionu warzywnego

Uwagi 125 ml śmietany 18%

Uwagi 2 łyżki oleju rzepakowego

Uwagi 1 łyżeczka mąki pszennej

Uwagi sól

Uwagi pieprz czarny mielony

Uwagi oregano suszone

Uwagi czosnek mielony

Uwagi papryka słodka mielona

Uwagi rozmaryn świeży

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
175
8,7%

Bialko
7,7g
5,1%

Weglow...
7,8g
3,9%

Tluszcze
12,5g
20,8%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Piersi kurczaka umyj, oczyść z błonek i przekrój na cienkie filety.
Mięso dopraw solą, pieprzem, oregano i granolowanym czosnkiem. Dodaj łyżkę oleju rzepakowego, dokładnie natrzyj mięso i odstaw na 15 minut do zamarynowania.
Pieczarki obierz, umyj i pokrój w plasterki.
Po tym czasie na patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego, ułóż kurczaka i smaż po 2-3 minuty z każdej strony.
Dodaj pieczarki i podsmażaj przez ok. minutę.
Wlej bulion i zagotuj. Gotuj pod przykryciem ok. 6 minut przewracając mięso od czasu do czasu.
Śmietanę dokładnie wymieszaj z kilkoma łyżkami sosu (żeby się nie zwarzyła). Tak przygotowaną mieszankę wlej do patelni z mięsem i dokładnie wymieszaj.
Duś bez przykrycia ok. 6 minut, przewracając od czasu do czasu.
Na koniec dopraw świeżo zmielonym pieprzem, słodką papryką i świeżym rozmarynem.
Jeżeli sos jest zbyt rzadki dodaj trochę mąki (przez sitko), dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Witaj,