MŁODA KAPUSTA Z WOKA Z MAKARONEM I ŚWIEŻYMI WARZYWAMI
  • CZAS PRZYGOTOWANIA 25 MIN
  • LICZBA PORCJI 4
  • OCEŃ (średnia: 4.67)
W sezonie na młodą kapustę bardzo często używam jej właśnie do dań z woka. Dodawana jako ostatni składnik staje się lekko miękka, ale nie traci konsystencji.
Makaron chow mein sprawia, że danie jest bardziej sycące a dobór odpowiednich sosów nadaje całemu daniu wyjątkowy smak.


SKŁADNIKI

pół kapusty młodej

2 szt. marchewek

papryka Bell czerwona

cebula

por

1½ szklanki makaronu Chow Mein

1 łyżka oleju arachidowego

2 szt. jajek

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

2 łyżki sosu ostrygowego

2 łyżki sosu Sriracha

1 łyżka miodu

pół szklanki wody

Wartości odżywcze i kalorie
Na 100g (zmień)
kCal
53
2,6%
Bialko
1,9g
1,3%
Weglow...
8,1g
4,1%
Tluszcze
1,8g
2,9%
* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal
PRZYGOTOWANIE

  1. Poszatkuj drobno kapustę
  2. Marchewki pokrój w plasterki
  3. Paprykę pokrój w kostkę o boku około centymetra
  4. Cebulę obierz i przekrój na ćwiartki a następnie wyjmuj poszczególne warstwy żeby uzyskać łódeczki
  5. Pora pokrój w plasterki
  6. Zalej makaron wrzątkiem i pamiętaj, żeby go odsączyć po 4 minutach (równolegle można robić inne rzeczy)
  7. Rozgrzej wok i wlej do niego olej arachidowy
  8. Rozprowadź go po ściankach przechylając wok
  9. Wbij jajka i po chwili zacznij intensywnie mieszać (od teraz cały czas trzeba mieszać, żeby nic się nie przypaliło a warzywa podgrzewały równomiernie)
  10. Jak się zetną (po około minucie) dodaj marchewkę
  11. Po 4 minutach dodaj cebulę i por
  12. Po 2 minutach wrzuć paprykę
  13. Po 4 minutach wrzuć kapustę i po około minucie makaron
  14. Mieszaj około 3 minut aż kapusta wyraźnie zmniejszy objętość
  15. Dodaj sos sojowy, sos ostrygowy, miód i sos sriracha
  16. Wlej pół szklanki wody
  17. Mieszaj aż sos zrobi się jednolity i dokładnie pokryje warzywa


Młoda kapusta z woka z makaronem i świeżymi warzywami Przepis

Młoda kapusta z woka z makaronem i świeżymi warzywami Przepis

Młoda kapusta z woka z makaronem i świeżymi warzywami Przepis