Mozzarella in carrozza

MOZZARELLA IN CARROZZA

KATEGORIE
Przekąski
Wegetariańskie
Kuchnia włoska
Czy można jeść w ciąży?

SKŁADNIKI

Uwagi 14 kromek chleba tostowego

Uwagi 2 szt. sera mozzarella

Uwagi 6 łyżek mąki pszennej

Uwagi 2 szt. jajek

Uwagi 6 szt. bułki tartej

Uwagi olej rzepakowy (do smażenia)

PRZYGOTOWANIE

Odetnij skórkę od chleba tostowego tak, żeby uzyskać kwadrat (najlepiej ciąć po dwie kromki na raz - wtedy składane trójkąty będą idealnie równe).
Mozzarellę potnij na plasterki - tak między 3 a 5 milimetrów i odsącz (można położyć na sitku na jakiś czas lub zrobić to ręcznikami papierowymi).
No dolą kromkę chleba połóż ser (tak, żeby nie wystawał poza brzegi), przykryj drugą kromką i mocno dociśnij.
Przetnij na pół na ukos lub na 4 części (najlepiej też na ukos).
Obtocz w mące a następnie w roztrzepanym jajku i w bułce tartej (jak tradycyjną polską panierkę)
Tę czynność powtórz jeszcze raz lub 2 razy.
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej rzepakowy. Oleju musi być tyle, żeby po wrzuceniu chleb w nim pływał i nie dotykał dna.
Wrzucając zwróć uwagę, żeby chlebki miały przestrzeń i się nie dotykały.
Smaż około 2 minut (obracając w połowie czasu).
Po usmażeniu przełóż na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Najlepiej jeść jak lekko przestygną.