Mufinki z jabłkami, migdałami i cynamonem

MUFINKI Z JABŁKAMI, MIGDAŁAMI I CYNAMONEM

KATEGORIE
Śniadania
Przekąski
Słodkości
Owocowe pyszności
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 35 MIN
LICZBA PORCJI 12
OCEŃ (średnia: 5)1

Aromatyczne, nie za słodkie, owocowe mufinki z migdałami stanowią pożywny posiłek zarówno jako drugie śniadanie jak i popołudniowy deser do kawy. Najlepiej smakują na ciepło.
Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "Kuchnia: Przepisy z serca domu".

SKŁADNIKI

Uwagi 2 szt. jabłek

Uwagi 250 g mąki orkiszowej (lub zwykłej mąki pszennej)

Uwagi 2 łyżeczki cynamonu

Uwagi 125 g cukru trzcinowego (plus 4 łyżeczki do posypania)

Uwagi 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Uwagi 125 ml miodu

Uwagi 60 ml jogurtu naturalnego

Uwagi 125 ml oleju roślinnego (może być rzepakowy)

Uwagi 2 szt. jajek

Uwagi 75 g migdałów

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
285
14,2%

Bialko
5,2g
3,5%

Weglow...
34,6g
17,3%

Tluszcze
13,9g
23,1%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Rozgrzać piekarnik do 200° C i wyłożyć blaszkę do mufinek papierowymi foremkami.
Obrać jabłka i pokroić w kostkę.
Odmierzyć do miski mąkę, proszek do pieczenia i łyżeczkę cynamonu.
W osobnej miseczce zmieszać cukier trzcinowy, miód, jogurt, olej roślinny i jajka.
Posiekać grubo migdały i wrzucić połowę do miski z mąką, a resztę wsypać do małej miseczki. Dodać do niej łyżeczkę cynamonu i 4 dodatkowe łyżeczki cukru trzcinowego. To będzie posypka mufinek.
Wymieszać mokre składniki z suchymi i dodać do nich pokrojone jabłka. Delikatnie wszystko wymieszać.
Przełożyć masę do papierowych foremek i oprószyć posypką.
Piec około 20 minut aż mufinki wyrosną.

Mufinki z jabłkami, migdałami i cynamonem Przepis

Witaj,