PAELLA Z GĘSIĄ, KURCZAKIEM I NUTĄ POMARAŃCZY
KATEGORIE
Obiady
Mięsne
Kolacje
Kuchnia hiszpańska
Czy można jeść w ciąży?
  • CZAS PRZYGOTOWANIA 60 MIN
  • LICZBA PORCJI 4
  • OCEŃ (średnia: 5)
Paella to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i znanych dań kuchni hiszpańskiej. Tradycyjne i najczęściej spotykane to wersje z kurczakiem lub owocami morza. Paelle można też zrobić w wieloma innymi dodatkami, na przykład z gęsią, kurczakiem i pomarańczami. Taki wariant jest znacznie bogatszy smakowo i do tego naprawdę dobrze prezentuje się na stole ;)


SKŁADNIKI

400 g ryżu do risotto

1 pierś z gęsi

1 pierś z kurczaka

2 ząbki czosnku świeżego

2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej

2 szt. pomidorów

1 papryka Bell pomarańczowa

1 opakowanie fasoli czerwonej (standardowa puszka)

1 łyżka natki pietruszki

pół szklanki wina białego wytrawnego

1 łyżka skórki pomarańczowej

1 pomarańcza

1½ l bulionu warzywnego

pół łyżeczki soli

1 łyżeczka mielonego pieprzu

2 łyżki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE

  1. Pokrój kurczaka i gęś na kawałki wielkości jednego kęsa
  2. Obsyp je delikatnie pieprzem i solą
  3. Rozgrzej na dużej patelni oliwę (jeśli nie masz patelni z pokrywką weź duży garnek)
  4. Smaż piersi aż będą złociste (około 5 minut)
  5. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż jeszcze 5 minut
  6. Potnij czosnek w plasterki, a paprykę w kostkę o boku około centymetra
  7. Wrzuć na patelnię
  8. Dodaj pokrojone w ćwiartki pomidory i odsączoną fasolę
  9. Wlej pół szklanki wody i zagotuj
  10. Wsyp ryż i smaż 2 minuty ciągle mieszając
  11. Dodaj posiekaną natkę pietruszki
  12. Pokrój pomarańczę w ćwiartki
  13. Wyciśnij 2 do dania i wsyp skórkę pomarańczową
  14. Dolej wino i litr bulionu
  15. Zagotuj
  16. Zmniejsz ogień na dość mały i zostaw danie na 10 minut bez przykrycia
  17. Dolać resztę bulionu i wymieszać
  18. Przykryć i dusić około 15 minut od czasu do czasu potrząsając garnkiem (nie mieszając)
  19. Jak paella wchłonie większość bulionu danie jest gotowePaella z gęsią i kurczakiem z nutą pomarańczy
  20. Podawać posypane natką pietruszki i przystrojone kawałkiem pomarańczy


Paella z gęsią, kurczakiem i nutą pomarańczy Przepis

Paella z gęsią, kurczakiem i nutą pomarańczy Przepis

Paella z gęsią, kurczakiem i nutą pomarańczy Przepis