PIERNICZKI NAJLEPSZE
  • CZAS PRZYGOTOWANIA 60 MIN
  • LICZBA PORCJI
  • OCEŃ (średnia: 4)
Na ten przepis natknęłam się kilka lat temu szukając pierniczków gotowych do jedzenia od razu po upieczeniu, nie za twardych, z którymi nie trzeba czekać do Świąt aż zmiękną. Te są idealne: mięciutkie, pulchne, aromatyczne, proste w przygotowaniu (tylko ciasto najlepiej zrobić dzień wcześniej). Jedynym minusem może być to, że znikają w bardzo szybkim tempie więc piekąc je wcześniej mogą nie dotrwać do Świąt:)


SKŁADNIKI

500 g mąki pszennej (plus trochę do podsypywania)

125 g masła

200 g miodu

4 szt. żółtek

2 szt. białek jajek

pół szklanki białego cukru

100 ml śmietany 12%

2 łyżki kakao ciemnego

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku

1 łyżeczka cynamonu

PRZYGOTOWANIE

  1. Kakao wymieszać z mąką w dużej misce.
  2. Miód podgrzać z przyprawą korzenną, cynamonem i kawą na małym ogniu, dodać masło i odstawić z ognia po rozpuszczeniu.
  3. Do śmietany w temperaturze pokojowej dodać sodę, wymieszać i odstawić (śmietana zwiększy swoją objętość).
  4. Białka ubić na pianę, dodać cukier, potem żółtka. Ubite jajka wlać do mąki i delikatnie wymieszać.
  5. Dodać miód z dodatkami, wymieszać i na koniec wlać śmietanę z sodą. Ciasto będzie dosyć rzadkie.
  6. Odstawić na dobę w chłodne miejsce. W ciągu 24 godzin ciasto gęstnieje.
  7. Po tym czasie ciasto podsypać mąką, rozwałkować na grubość około 3-4 mm i wykrawać pierniczki. Ciasto ma konsystencję dosyć klejącą, dlatego nie żałować mąki, która ładnie wchłonie się w ciasto.
  8. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nich pierniczki w pewnej odległości od siebie, gdyż urosną nie tylko w górę.
  9. Piec w temperaturze 180 stopni: małe około 7-8 minut, duże około 10-12 minut.
  10. Można polukrować lub jeść bez polewy.

Przepis pochodzi z forum MniamMniam.pl (użytkownik Kaeru), jest to połowa porcji, a proporcje składników zostały nieznacznie zmienione.


Pierniczki najlepsze Przepis

Pierniczki najlepsze Przepis

Pierniczki najlepsze Przepis