2 szt. cebuli
2 ząbki czosnku świeżego
2 łyżki masła klarowanego
pół łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki imbiru mielonego
4 szt. goździków
¼ łyżeczki kardamonu
pół łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
1 anyż
1 łyżeczka cukru trzcinowego
200 g czerwonego ryżu
100 g ryżu białego
1 l bulionu warzywnego
pół szklanki suchej zielonej soczewicy
150 g pieczonego schabu z baraniny
2 łyżki syropu (melasy) z granatów