Sernik chałwowy

SERNIK CHAŁWOWY

KATEGORIE
Słodkości
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 120 MIN
LICZBA PORCJI 16
OCEŃ (średnia: 3.67)3

Lubicie mięsiste, kremowe serniki? Ten właśnie taki jest a to za sprawą dodatku chałwy.
Na spód wykorzystałam swój ulubiony prosty wariant z ciasteczek zbożowych. Masa serowa na bazie twarogu dopełniona jest waniliową chałwą oraz stopioną białą czekoladą. Czy trzeba Was jeszcze zachęcać? :)

SKŁADNIKI

Spód

Uwagi 280 g herbatników zbożowych (np. Digestive)

Uwagi 150 g masła

Masa serowa

Uwagi 1 kg twarogu sernikowego zmielonego

Uwagi 300 g chałwy (waniliowej)

Uwagi 300 g czekolady białej

Uwagi 4 szt. jajek

Uwagi 250 ml śmietany kremówki 36%

Uwagi ¾ szklanki białego cukru

Uwagi 1 opakowanie cukru waniliowego

Uwagi 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
307
15,3%

Bialko
8,8g
5,8%

Weglow...
28,9g
14,4%

Tluszcze
17,3g
28,8%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Przygotowanie spodu ciasta:

Spód okrągłej formy do ciasta o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem.
W rondelku rozpuść masło.
Herbatniki zbożowe rozgnieć w woreczku, wrzuć do rondelka z masłem i dokładnie wymieszaj.
Masę wyłóż na spód formy, dobrze dociśnij i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Przygotowanie masy serowej:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 stopni z funkcja termoobiegu.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (czyli w metalowej miseczce postawionej na garnku z wrzącą wodą) mieszając od czasu do czasu.
Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno.
Zmiksuj twaróg, cukier, cukier waniliowy i jajka.
Dodaj pozostałe składniki masy i miksuj jeszcze przez chwilę aż składniki się połączą.
Masę wyłóż na spód z ciasteczek.

Pieczenie i przechowywanie:

Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50-60 minut.
Uwaga: warto pod formą podłożyć dużą blachę ponieważ podczas pieczenia z formy może wyciekać masło.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto w środku aż wystygnie. Następnie wstaw do lodówki.
Przed podaniem udekoruj, np. startą białą czekoladą.

Witaj,