Sernik kasztanowy

SERNIK KASZTANOWY

KATEGORIE
Słodkości
Wielkanoc
Boże Narodzenie
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 80 MIN
LICZBA PORCJI 16
OCEŃ (średnia: 5)1

Pomysłami na sernik można sypać jak z rękawa. Poniżej wariacja klasycznego sernika z kasztanowym puree, które nadaje ciastu mięsistości i ciekawego kasztanowego posmaku. Gotowe puree w słoiczku kupicie np. w Almie.

SKŁADNIKI

Spód

Uwagi 280 g ciastek owsianych (lub zbożowych)

Uwagi 60 g masła

Masa serowa

Uwagi 700 g twarogu sernikowego zmielonego

Uwagi 130 g cukru trzcinowego

Uwagi 5 szt. jajek

Uwagi 200 g śmietany 18%

Uwagi 2 łyżeczki aromatu waniliowego (najlepiej naturalnego)

Uwagi 2 łyżki rumu

Uwagi 380 g puree kasztanowego

Uwagi 4 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
207
10,3%

Bialko
7,7g
5,2%

Weglow...
22,4g
11,2%

Tluszcze
9,1g
15,1%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Spód okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki wysmaruj masłem.
Ciasteczka owsiane włóż do foliowego woreczka i rozwałkuj aby się pokruszyły.
Masło roztop w rondelku, dodaje do niego pokruszone ciasteczka owsiane i wymieszaj.
Ugnieć masę na dnie tortownicy i wstaw do lodówki.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni (ja piekłam w termoobiegu).
Na niskich obrotach miksera utrzyj szybko twaróg, cukier trzcinowy i jajka.
Dodaj śmietanę, aromat waniliowy i rum i ucieraj jeszcze przez chwilę.
Dodaj puree kasztanowe i zmiksuj na niskich obrotach przez kilka sekund.
Jeżeli masa jest bardzo płynna dodaj mąkę ziemniaczaną i ucieraj chwilkę aż się połączy z masą.
Masę wlej do tortownicy i piecz przez ok. 1 godzinę.
Po ostygnięciu włóż do lodówki.

Witaj,