SHOARMA Z POLĘDWICZKI WIEPRZOWEJ
  • CZAS PRZYGOTOWANIA 30 MIN
  • LICZBA PORCJI 2
  • OCEŃ (średnia: 4)
Shoarmę zazwyczaj przyrządza się z jagnięciny lub cielęciny, ale w Polsce najczęściej spotyka się wersje z kurczaka lub właśnie wieprzowe. Z tych dwóch ostatnich według mnie najlepszą jest shoarma przyrządzona z delikatnej polędwiczki wieprzowej, która usmażona w mieszance 11 przypraw na świeżym maśle daje niesamowite walory smakowe.
Hmm, w zasadzie shoarma powinna być przygotowywana na rożnie obrotowym, ale takiego nie posiadam, a jeśli już muszę ją przyrządzić inaczej, to wybieram patelnię, bo dodatek masła sprawia, że danie wydaje się delikatniejsze i rozpływa się w ustach. Tak, czy inaczej najważniejsza jest tu mieszanka przypraw, którą warto przygotować samemu.


SKŁADNIKI

400 g polędwicy wieprzowej

4 łyżki masła

Przyprawa

2 łyżki nasion kolendry

2 łyżki kminu rzymskiego (kuminu)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka gałki muszkatołowej mielonej

pół łyżeczki kardamonu

2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej

1 łyżeczka mielonego pieprzu

1 łyżeczka przyprawy curry

1 łyżeczka czosnku mielonego

1 łyżeczka soli

pół łyżeczki imbiru mielonego

Wartości odżywcze i kalorie
Na 100g (zmień)
kCal
255
12,7%
Bialko
17,2g
11,5%
Weglow...
6,3g
3,1%
Tluszcze
18,4g
30,7%
* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal
PRZYGOTOWANIE

  1. Najpierw robimy przyprawę wg naszego przepisu. Z podanej ilości wystarczy na sporo więcej niż to jedno danie ;)
  2. Kroimy polędwiczki w małe kawałki (takie pół centymetra na centymetr do dwóch)
  3. Wrzuć mięso do miski i zasyp dobrze przyprawą
  4. Wymieszaj
  5. Dodawaj przyprawę i mieszaj dopóki całe mięso nie będzie pokryte
  6. Rozgrzej mocno masło na patelni
  7. Wrzuć mięso i smaż około 15 minut często mieszając aż się dobrze przysmaży
  8. Gotowe
  9. Do stworzenia pełnego zestawu najlepiej zrobić pieczone ziemniaki, surówkę z kapusty pekińskiej i trzy rewelacyjne sosy: słodko-ostry sos curry, sos czosnkowo-koperkowy i sos Marie Rose.


Shoarma z polędwiczki wieprzowej Przepis

Shoarma z polędwiczki wieprzowej Przepis

Shoarma z polędwiczki wieprzowej Przepis