Tagliatelle z klopsikami

TAGLIATELLE Z KLOPSIKAMI

KATEGORIE
Obiady
Mięsne
Kolacje
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 45 MIN
LICZBA PORCJI 2
OCEŃ (średnia: 3.31)16

Klopsiki smakują mi w każdej postaci - najbardziej podane w pysznym sosie pomidorowym. Tym razem spróbowałem dodać do nich kilka nietypowych przypraw i składników oraz podać je z makaronem.

SKŁADNIKI

Mięso

Uwagi 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

Uwagi 1 jajko

Uwagi 2 łyżki bułki tartej

Uwagi 3 łyżki rozmarynu świeżego (Listki obrane z dwóch gałązek)

Uwagi 1 łyżka musztardy dijon (albo delikatesowa)

Uwagi 1 łyżka suszonego oregano

Uwagi pół łyżeczki soli

Uwagi pół łyżeczki mielonego pieprzu

Sos

Uwagi 400 g pomidorów w puszce (standardowa puszka)

Uwagi 2 łyżki świeżej bazylii

Uwagi 1 cebula (mała)

Uwagi 2 ząbki czosnku świeżego

Uwagi pół papryki Cayenne

Uwagi 1 łyżka octu balsamicznego

Uwagi 200 g makaronu tagliatelle (wstążki)

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
135
6,8%

Bialko
7,9g
5,3%

Weglow...
17,5g
8,7%

Tluszcze
3,7g
6,2%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Mięso włożyć do miski
Dodać bułkę tartą, rozmaryn, musztardę, oregano i wbić jajko
Doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać
Nabierać mięso łyżką i formować dłonią kulki
Nalać cienką warstwę oliwy do głębokiego talerza, włożyć mięso i odstawić do lodówki (oliwa jest po to, żeby klopsiki się nie skleiły)
Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu (tak żeby wyszedł al dente)
Do małego garnka wlać oliwę tak żeby przykryła dno i podgrzać
Dorzucić drobno posiekaną cebulę i zeszklić
Jak cebula przybierze złoty kolor dodać posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chili
Smażyć jeszcze około 2 minut, aż będzie czuć zapach przysmażanego czosnku
Wlać pomidory w puszcze i zagotować
Dodać ocet balsamiczny i bazylię i gotować na małym gazie
Na patelni rozgrzać oliwę i włożyć na nią klopsiki (w miarę możliwości tak żeby się nie stykały)
Smażyć obracając aż będą przyrumienione z każdej strony
Klopsiki przełożyć do sosu pomidorowego i przykryć garnek
Dusić do czasu aż makaron będzie gotowy (jeśli makaron był wcześniej to około 10 minut)
Wyłożyć makaron na talerze i ułożyć na nim klopsiki a następnie polać sosem (jeśli sos zrobił się za gęsty można go rozrzedzić kilkoma łyżkami gorącej wody - może być ta po gotowaniu makaronu)

Witaj,