Tarta dyniowa

TARTA DYNIOWA

KATEGORIE
Słodkości
Tarty
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 110 MIN
LICZBA PORCJI 10
OCEŃ (średnia: 5)1

Aromatyczna tarta z puszystym nadzieniem dyniowo-śmietankowym doskonale wpisuje się w dzisiejszy świąteczny klimat. Pełnoziarniste ciasto bez cukru, orzechy i korzenna masa dyniowa to wspaniałe połączenie smakowe.

SKŁADNIKI

Ciasto

Uwagi 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej (np. żytniej)

Uwagi 100 g mąki pszennej

Uwagi 125 g masła (zimnego)

Uwagi 2 łyżki wody (lodowatej)

Uwagi 50 g orzechów włoskich

Uwagi szczypta soli

Nadzienie

Uwagi 250 g dyni (puree)

Uwagi 80 g cukru trzcinowego

Uwagi 100 g śmietany kremówki 36%

Uwagi 2 szt. jajek

Uwagi 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Uwagi pół łyżeczki cynamonu

Uwagi 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Wartości odżywcze i kalorie

Na 100g (zmień)

kCal
296
14,8%

Bialko
5,2g
3,5%

Weglow...
24,8g
12,4%

Tluszcze
19,7g
32,8%

* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

PRZYGOTOWANIE

Mąkę posiekać z masłem i solą, dodać wodę, uformować z ciasta kulę i wstawić na pół godziny do lodówki.
Orzechy posiekać na mniejsze kawałki.
Wyłożyć zimnym ciastem boki i dno formy o średnicy około 25 cm i nakłuć widelcem w wielu miejscach.
Piec w temperaturze 200 stopni w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut. Po tym czasie wsypać na ciasto posiekane orzechy, docisnąć, piec jeszcze 10 minut i ostudzić.
Do garnka włożyć dynię (puree), cukier, przyprawę, cynamon i podsmażać na średnim ogniu około 10 minut. Odstawić do wystudzenia.
Śmietankę wymieszać z żółtkami i ekstraktem waniliowym.
Ubić pianę z białek.
Połączyć masę dyniową ze śmietanką z żółtkami, a następnie dodawać stopniowo pianę z białek.
Całą masę wyłożyć na podpieczony spód i piec około 35 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Można podawać z bitą śmietaną lub polewą czekoladową.

Jest to zmodyfikowany przeze mnie przepis Agnieszki Kręglickiej.

Witaj,