Tarta grzybowa

TARTA GRZYBOWA

KATEGORIE
Obiady
Wegetariańskie
Kolacje
Tarty
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 60 MIN
LICZBA PORCJI 8
OCEŃ (średnia: 4.5)2

Niezawodna na wiele okazji - na śniadanie, obiad do pracy czy wizytę przyjaciół. Łatwe do zrobienia i przechowania, zachowują świeżość i smak przez wiele dni. Takie właśnie są tarty dlatego warto mieć kilka swoich ulubionych, wypróbowanych przepisów w zanadrzu. Tarty grzybowe z dodatkiem sera należą do jednych z moich ulubionych. To dlatego, że uwielbiam grzyby a dodatek śmietany i sera tylko pogłębia ich smak.

SKŁADNIKI

Ciasto

Uwagi 250 g mąki pszennej

Uwagi 150 g masła

Uwagi 2 szt. jajek

Uwagi szczypta soli

Uwagi szczypta mielonego pieprzu

Nadzienie

Uwagi 100 g kurek

Uwagi 50 g suszonych grzybów leśnych (suszonych)

Uwagi 4 szt. jajek

Uwagi 300 g sera gruyer (lub np. Dziugas)

Uwagi 2 łyżki śmietany 12%

Uwagi 2 łyżki masła

Uwagi 1 cebula

Uwagi szczypta soli

Uwagi szczypta gałki muszkatołowej mielonej

Uwagi zioła prowansalskie

PRZYGOTOWANIE

Godzinę przed przygotowaniem zalej grzyby leśne wodą i odstaw.
Wyrób ciasto z wszystkich jego składników, ugnieć kulę i wstaw do lodówki na pół godziny.
W rondelku rozpuść masło, wrzuć kurki i leśne grzyby. Smaż przez ok. 10 minut.
Do grzybów dodaj pokrojoną cebulę i całość smaż jeszcze przez kilka minut.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni.
Dokładnie wyklej ciastem okrągłą formę do tarty wraz z bokami, nakłuj w kilku miejscach widelcem i wstaw do piekarnika na 20 minut.
Zwiększ temperaturę w piekarniku na 200 stopni.
Do miseczki wbij jajka, szczyptę soli, gałkę muszkatołową i śmietanę. Wymieszaj dokładnie widelcem.
Na podpieczone ciasto wyłóż połowę startego sera, grzyby, resztę sera i zalej mieszanką jaj i śmietany. Posyp ziołami prowansalskimi.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut. Jeżeli będzie się za bardzo przypiekać przykryj folią aluminiową.

Witaj,