Ciasto:

1. Jeżeli kupiliście nie zmielony mak, zaczynamy od jego przygotowania: mak zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok. 15 minut, studzimy i dwukrotnie mielimy w maszynce. Szczęśliwi posiadacze zmielonego maku mogą oczywiście pominąć ten krok.
2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni (ja piekłam w termoobiegu).
3. Spód okrągłej tortownicy o średnimy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy odrobiną masła.
4. Orzechy włoskie drobno siekamy. 
5. Żółtka ucieramy (mikserem) z cukrem pudrem. Cały czas miksując dodajemy stopniowo mak, miód, bułkę tartą, orzechy włoskie i likier Amaretto.
6. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy je do masy makowej mieszając dokładnie.
7. Ciasto przekładamy do przygotowanej formy, wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika na 40 minut.
8. Po ostudzeniu ciasto przekrawamy ostrym nożem na dwa blaty. 

Krem kawowy:

1. Masło do kremu wyjmij wcześniej z lodówki żeby zmiękło. 
2. Przygotuj garnek i metalową miseczkę, która nie wpadnie do środka. Do garnka wlej wody (tak żeby spód miseczki nie dotykał wody) i zagotuj. Miseczkę połóż na garnku, zmniejsz ogień.
3. Do miseczki wbij jajka, dodaj cukier i miksuj mikserem na gładką masę przez ok. 5 minut. Dosyp kawę i misuj jeszcze przez chwilę. 
4. W drugiej misce utrzyj (również mikserem) miękkie masło aż powstanie puszysta masa.
5. Dolewaj stopniowo ubite jajka cały czas miksując aż krem będzie gęsty.

Wykończenie:

1. Likier Amaretto wymieszaj w szklance z wodą. 
2. Na paterze ułóż dolny blat, nasącz go połową mieszanki Amaretto i wody.
3. Wyłóż 1/3 kremu kawowego, ułóż bezy (jeżeli masz duże przekrój je na mniejsze części) i przykryj 1/3 kremu.
4. Na wierzch połóż drugi blat ciasta i nasącz resztą alkoholowej mieszanki.
5. Wierzch i boki tortu wysmaruj pozostałym kremem, całość udekoruj bezami. 
6. Wstaw do lodówki na przynajmniej 1,5 godziny. 
7. Wyjmij tort z lodówki przynajmniej pół godziny przed podaniem żeby krem nieco zmiękł.