Przepisy z kategorii Bezglutenowe


Chili con carne - Milion smaków
Chili con carne
Flagowe danie kuchni meksykańskiej choć pochodzi z terenów Stanów Zjednoczonych. Swoją popularność zdobyło w Teksasie - gdzie jest oficjalnym daniem stanu od 1977 roku.
Tam też chili zyskało czerwoną fasolę jako składnik, która teraz nieodłącznie się z nim kojarzy.
Oryginalne chili było skomponowane tylko z wołowiny, papryczek chili oraz soli. W niektórych odmianach dodano fasolę, pomidory, zwykłą paprykę oraz inne przyprawy - zwłaszcza kumin.
Tutaj prezentujemy własną odmianę chili con carne dla której inspiracją było kilka popularnych odmian tego dania.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 12 2013 9:42AM
Liczba wyświetleń: 1618
Chłodnik litewski - Milion smaków
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to surowa, podawana na zimno zupa przygotowana z lekko podgotowanej botwinki - klasycznie na bazie zsiadłego mleka lub kwaśnej śmietany. Moja wersja jest nieco zmodyfikowana bo jej bazą jest maślanka - łatwiej dostępna niż zsiadłe mleko i lżejsza od śmietany. Dla urozmaicenia dodajemy do niej inne świeże warzywa oraz - żeby była bardziej sycąca - ugotowane jajko.
Jak sama nazwa mówi, zupa ta należy do klasyki kuchni litewskiej ale przepisy pojawiają się również w książkach kuchni staropolskiej. Polecam zwłaszcza na upalne dni.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Aug 1 2016 7:45AM
Liczba wyświetleń: 1084
Chłodnik ogórkowy - Milion smaków
Chłodnik ogórkowy
Orzeźwiający lekki chłodnik w sam raz na letnie popołudnie. Szybkie, proste i smaczne danie idealne na sezon ogórkowy, które przyjemnie ochłodzi nam upalne dni.
Dodany przez: Beata@MilionSmaków, Jun 23 2014 12:36PM
Liczba wyświetleń: 3453
Chorwacka gregada - Milion smaków
Chorwacka gregada
Gregada to tradycyjny chorwacki gulasz rybny pochodzący z wyspy Hvar. Biała świeża ryba gotowana jest w białym winie z kawałkami ziemniaków oraz z ziołami. Jadłam to danie w ubiegłym roku właśnie na wyspie Hvar, w gorące letnie popołudnie popijając schłodzonym białym winem.
Nadszedł czas by odtworzyć tą przepyszną kompozycję w własnej kuchni. Danie przygotowuje się w dość prosty sposób, kluczem do sukcesu jest dobra, świeża ryba. Ja wybrałam dorsza ale inne tez by się pewnie nadawały.
A efekt końcowy? Brakowało tylko chorwackiego słońca i morskiego klimatu :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Mar 5 2014 8:50AM
Liczba wyświetleń: 3979
Ciasteczka brownie z kaszy jaglanej - Milion smaków
Ciasteczka brownie z kaszy jaglanej
Coś dla miłośników zdrowych słodyczy - mocno czekoladowe, miękkie w środku ciasteczka przygotowane na bazie super zdrowej kaszy jaglanej. Bez mąki pszennej i cukru. Jeżeli nie przepadacie za smakiem kaszy nie obawiajcie się - w tych ciasteczkach jest on praktycznie niewyczuwalny.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jul 30 2018 10:29AM
Liczba wyświetleń: 606
Ciasteczka kokosowe z kleiku ryżowego - Milion smaków
Ciasteczka kokosowe z kleiku ryżowego
Niebanalne ciasteczka z kleiku ryżowego z dodatkiem powideł lub dżemu truskawkowego zadowolą niejedno podniebienie. Spróbujcie umilić sobie nimi dzień.
Dodany przez: Beata@MilionSmaków, Oct 5 2013 7:19AM
Liczba wyświetleń: 4172
Ciasteczka z masła orzechowego - Milion smaków
Ciasteczka z masła orzechowego
Z rodzaju pyszne, słodkie i lekkie - ciasteczka z masła orzechowego. Ja kupuję masło firmy Sante - bez sztucznych dodatków i cukru. Idealnie jako pożywana przekąska do pracy.
Przechowywane w foliowym woreczku nie tracą świeżości przez wiele dni.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, May 26 2013 6:05PM
Liczba wyświetleń: 1686
Cordon bleu z kurczaka - Milion smaków
Cordon bleu z kurczaka
Oryginalny Cordon bleu, zwany również kotletem szwajcarskim, to panierowany filet wieprzowy lub cielęcy nadziewany szynką i serem szwajcarskim. Nazwa w języku francuskim znaczy "błękitna wstążka" - jest to nagroda przyznawana najbardziej utalentowanym kucharzom.
Poniżej przepis na moją interpretację tego wyśmienitego dania - filet z kurczaka bez panierki, zawijany z plasterkiem szynki i żółtego sera, duszony w bulionie i białym wytrawnym winie. Zapewniam Was, że ten nieco lżejszy wariant jest równie smaczny jak jego pierwowzór.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Dec 15 2013 11:00AM
Liczba wyświetleń: 1834
Cukinia faszerowana indykiem z serem feta - Milion smaków
Cukinia faszerowana indykiem z serem feta
Cukinia faszerowana mięsem mielonym z piersi indyka z dodatkiem aromatycznym przypraw i świeżych pomidorów to bardzo smaczna i efektowna propozycja obiadu czy kolacji. Dopełnieniem całości są kawałki sera feta przyrumienione podczas pieczenia oraz prosty dip jogurtowy.
W przepisie korzystam z lekkich odpowiedników składników stosowanych w tego typu daniach (mielone z indyka, feta light, jogurt do dipu zamiast majonezu itp.) dzięki czemu zyskuję wspaniały smak w połączeniu z lekkością dania.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Aug 4 2013 12:35PM
Liczba wyświetleń: 8486
Cukinia faszerowana po włosku - Milion smaków
Cukinia faszerowana po włosku
Sezon na cukinie powoli zbliża się do końca. Możecie teraz trafić na egzemplarze, które znacznie przewyższają rozmiarem to co się spotyka w sklepach - zwłaszcza we własnych ogródkach.
Warto wtedy wykorzystać ją nieco inaczej niż zwykle - czyli zrobić cukinię nadziewaną.
Z wielu możliwości dziś wybrałem wersję bez mięsa, klasyczne włoskie połączenie mozzarelli i suszonych pomidorów z dodatkiem węgierskiej czubricy.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 21 2014 8:31AM
Liczba wyświetleń: 1426