Kuchnia azjatycka - MilionSmakow.pl

Przepisy z kategorii Kuchnia azjatycka

Pad Thai
Pad thai to narodowe danie Tajlandii. Jego podstawą jest makaron ryżowy smażony z jajkiem, tofu i sosem z tamaryndowca. Podaje się go przede wszystkim jako street food lub w lokalnych restauracjach. Danie zrobiło się bardzo popularne dopiero podczas drugiej wojny światowej i jest nieodłączną częścią kultury do dziś.
Jako dodatek pojawia się też często szczypiorek, krewetki, kraby, czy kurczak. Obecnie można też spotkać wersje z wołowiną lub wieprzowiną, jednak te składniki nie trafiały się w oryginalnych przepisach.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 21 2016 10:07AM
Liczba wyświetleń: 4753

Pierożki wonton z kaczką - Milion smaków

Pierożki wonton z kaczką
Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na kuchnię azjatycką. Tak było w tym tygodniu kiedy to zaczęły mi chodzić po głowie pierożki wonton, które jadłam kiedyś w restauracji.
Wbrew pozorom danie to wcale nie jest trudne do przygotowania a jest bardzo efektowne i naprawdę przepyszne. Przypadnie do gustu nawet osobom sceptycznie nastawionym do kuchni azjatyckiej.
Ciasto wonton kupiłam gotowe (zamrożone) w sklepie z produktami kuchni egzotycznych. Przygotowanie farszu sprowadza się do podsmażenia kawałków piersi kaczki z przyprawami. Potem wystarczy zawinąć i smażyć na głębokim tłuszczu. Zawijanie też nie jest trudne - ja robiłam to po raz pierwszy i zepsułam tylko jeden pierożek :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Mar 14 2014 9:40AM
Liczba wyświetleń: 3184

Pierożki wonton z wieprzowiną
Odrobina kuchni azjatyckiej w nieco innej niż tradycyjna odsłonie.
Pierożki wonton nadziewane szynką wieprzową z orientalnymi przyprawami jak imbir czy kolendra.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 23 2014 10:00AM
Liczba wyświetleń: 2995

Pierś kurczaka w sezamie
Pierś kurczaka to mięso lekkie i delikatne dlatego warto włączyć je do swojego jadłospisu, zwłaszcza jeżeli macie dostęp do mięsa z ekologicznej produkcji lub od znajomego rolnika. Żeby nie było nudno smażone filety warto wzbogacać dodatkami, które przy okazji podkręcą wartość odżywczą posiłku. Takim dodatkiem może być chociażby sezam, który sprawia, że danie zyskuje nieco azjatyckiego klimatu. Do tego dobierzcie ulubione dodatki i obiad gotowy.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Sep 22 2015 7:27AM
Liczba wyświetleń: 3888

Pikantne curry dyniowo-marchewkowe
Ostatnio przeżywam nową fascynację kuchniami azjatyckimi w ich nieco ostrzejszym wydaniu. Regularnie przyrządzam ostre, może nieco podobne do siebie, dania typu curry a koszyczek z wysuszonymi ostrymi papryczkami z własnej, balkonowej hodowli sukcesywnie się opróżnia.
Tym razem przyszła kolej na curry wegetariańskie, na bazie dyni i marchewki. Na złagodzenie ostrego smaku papryczki cayenne i zielonej pasty curry, danie przygotowałam na bazie delikatnego mleka kokosowego. Takie curry cudownie rozgrzewa w chłodniejsze dni i idealnie nadaje się do zabrania ze sobą na lunch do pracy.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Aug 25 2016 7:50AM
Liczba wyświetleń: 648

Pilaw z groszkiem cukrowym
Tradycja gotowania pilaw sięga już XVI i XVII wieku. Jego początki wywodzą się z Azji. Następnie zawędrował do Europy, gdzie trafił na stoły greckie a później nawet na polskie, by dziś stać się daniem u nas niemal zapomnianym.
Pilaw przypomina dość mocno włoskie risotto czy hiszpańską paelle. Podstawową różnicą jest tutaj to, że do w odróżnieniu od tych dań zamiast ryżu o okrągłych ziarnach (jak arborio) używamy ryżu o tradycyjnych długich ziarnach, który się mało klei. Moim wyborem jest tutaj himalajski ryż basmati - o ciekawej nucie smakowej i wyjątkowo białej barwie - co pozwala rozkwitnąć w daniu wszystkim dodatkom. Na przykład groszkowi cukrowemu, który w sklepach jest dostępny cały rok, a nie ma metalicznego posmaku groszku z puszki. Wręcz przeciwnie - smakuje świeżym, lekko niedojrzałym groszkiem, który świeżo zerwany zjadało się cały, razem z łupinką.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 13 2015 1:35PM
Liczba wyświetleń: 595

Polędwiczka wieprzowa z woka z selerem naciowym
Osobiście uważam, że mięso wieprzowe świetnie komponuje się z selerem naciowym - zwłaszcza z woka, gdy mięso jest miękkie i soczyste a seler chrupiący.
Do tego warzywa i sosy, które nadadzą daniu smak lekko kwaśny, lekko słodki, z wyczuwalną nutką ostrości.
Szybkie i smaczne. Spróbujcie ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 8 2016 10:52AM
Liczba wyświetleń: 2274

Polędwiczka z woka z makaronem chow mein, warzywami i sosem ostrygowym
Jeśli, tak jak ja, jesteście fanami dań z woka to nie musze wam mówić, że dania z niego charakteryzują się soczystym, miękkim mięsem i lekko kruchymi warzywami.
Wystarczy dobrać odpowiedni sos i mamy pyszne danie w niecałe pół godziny.
Polędwiczka wieprzowa pasuje idealnie, zwłaszcza jeśli dodamy makaron i świeże warzywa ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 13 2016 8:01AM
Liczba wyświetleń: 1728

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i szczypiorkiem
Polędwica wieprzowa to wyjątkowo kruche, soczyste i smaczne mięso. W związku z tym dość często pojawia się w mojej kuchni. Tym razem szybki i prosty przepis na smaczny obiad.
Jeśli akurat szczypiorek jest niedostępny można zastąpić go cebulką.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 21 2013 10:06AM
Liczba wyświetleń: 1911

Polędwiczki wieprzowe z woka
Szybkie, sycące i pyszne danie z woka. Kilka składników, zaledwie kilkanaście minut w kuchni a zadowolenie gwarantowane. Delikatna i krucha polędwiczka wieprzowa z papryką, pieczarkami i nutką sezamu.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 18 2014 11:22AM
Liczba wyświetleń: 9186

Witaj,

Przepisy z kategorii Kuchnia azjatycka