Kuchnia azjatycka - MilionSmakow.pl

Przepisy z kategorii Kuchnia azjatycka

Pulpeciki w sosie azjatyckim - Milion smaków

Pulpeciki w sosie azjatyckim
Pulpeciki z mięsa mielonego w lekko orientalnej odsłonie. Wszystko za sprawą aromatycznego sosu na bazie mleczka kokosowego i przypraw. Jeśli lubicie azjatyckie smaki, to danie z pewnością przypadnie Wam do gustu.
Inspiracją był przepis Pascala Brodnickiego.
Dodany przez: Beata@MilionSmaków, Mar 13 2014 12:27PM
Liczba wyświetleń: 4596

Ramen wegetariański
Mój nowy hit. Od razu zaznaczę, że nie jest to klasyczny Ramen tylko moja interpretacja, która przypadła mi do gustu. Może kiedyś skuszę się na przygotowanie japońskiego oryginału ale póki co muszę się nacieszyć tym pysznym wariantem.
Ramen w sumie trudno nazwać zupą (mimo, że tak jest oryginalnie zaklasyfikowany). Jest to raczej gęsta, pożywna mieszanka warzyw, z kapustą i grzybami shitaake na czele, doprawiona pastą miso i zalana bulionem (ale tylko do wysokości składników). Jeżeli podacie to danie z jajkiem na miękko to może ono posłużyć jako samodzielny obiad.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Nov 23 2016 7:59AM
Liczba wyświetleń: 2561

Ramen wegetariański II
Był już jeden Ramen, teraz pora na drugi. Jestem wielką miłośniczą sycących azjatyckich zup więc często goszczą na moim stole.
Ten przepis jest wariacją wariantu pierwszego, która przyszła mi do głowy po przyniesieniu z Lidla kapusty Pak choi i mini-kukurydzy. Wyszła równie pyszna.
Podobnie jak wersja pierwsza, nie jest to oryginalny Ramen, tylko moja interpretacja, zgodna z moimi kulinarnymi preferencjami.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Apr 13 2017 8:11AM
Liczba wyświetleń: 509

Shoarma z polędwiczki wieprzowej
Shoarmę zazwyczaj przyrządza się z jagnięciny lub cielęciny, ale w Polsce najczęściej spotyka się wersje z kurczaka lub właśnie wieprzowe. Z tych dwóch ostatnich według mnie najlepszą jest shoarma przyrządzona z delikatnej polędwiczki wieprzowej, która usmażona w mieszance 11 przypraw na świeżym maśle daje niesamowite walory smakowe.
Hmm, w zasadzie shoarma powinna być przygotowywana na rożnie obrotowym, ale takiego nie posiadam, a jeśli już muszę ją przyrządzić inaczej, to wybieram patelnię, bo dodatek masła sprawia, że danie wydaje się delikatniejsze i rozpływa się w ustach. Tak, czy inaczej najważniejsza jest tu mieszanka przypraw, którą warto przygotować samemu.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 31 2015 9:40AM
Liczba wyświetleń: 16618

Słodki kurczak po chińsku
Wariacja na temat dania z kuchni chińskiej - kurczak z warzywami i pędami bambusa z orientalnymi przyprawami na słodko.
Nietypowe połączenia smaku daje ciekawy efekt i z każdym kolejnym kęsem smakuje lepiej.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 2 2014 8:58AM
Liczba wyświetleń: 7084

Słodki sos chili - wersja czerwona
Jestem miłośnikiem ostrych sosów, więc ten w mojej kuchni jest klasyfikowany jako mało ostry ale mocno słodki. Pasuje do różnych dań z woka, do kanapek, sajgonek, dobrze się też sprawdza jako zamiennik ketchupu.
Jeśli lubicie tego typu sosy kupowane w sklepie, to warto przygotować wersję domową. Robi się dość szybko, a satysfakcja jest większa niż przyniesienie gotowego ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 29 2016 9:01AM
Liczba wyświetleń: 708

Sos cytrynowo-orzechowy
Ten sos to ciekawy, wyrazisty dodatek do dań z kuchni azjatyckiej. Robi się go bardzo łatwo a nadaje potrawom ciekawego, cytrynowo-ziołowego posmaku.
Ale jak to bywa z sosami - każdy ma swój gust więc po prostu zachęcam do wypróbowania :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jan 14 2015 7:24AM
Liczba wyświetleń: 877

Szakszuka z chorizo i fasolą
Szakszuka to danie kuchni tunezyjskiej, którego nazwa w dosłownym tłumaczeniu znaczy wielki bałagan. Nazwa dobrze opisuje to danie, które oryginalnie składa się z pomidorów, kiełbasy merguez, papryki i cebuli, które są razem smażone na patelni.
W Polsce nie udało mi się dostać kiełbasy merguez, ale za to jest hiszpańska chorizzo, która może nie jest z jagnięciny, ale jest podobnie pikantna jak kiełbaska z tunezji.
Fasola dobrze pasuje i dodaje daniu składników, które pozwalają zaspokoić apetyt na dłuższą chwilę ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 14 2015 8:41AM
Liczba wyświetleń: 3076

Szakszuka z kiełbasą z sarny
Szakszuka to jedno z dań śniadaniowych, które pojawiają się u mnie regularnie.
Baza jest w zasadzie taka sama za każdym razem, ale zmieniają się dodatki. Dziś głównym z nich jest kiełbasa z sarny.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 4 2019 9:31AM
Liczba wyświetleń: 336

Tabbouleh
Tabbouleh (wymawiane u nas tabule) to tradycyjna sałatka warzywna podawana na zimno w Libanie. Właściwie w całej kuchni bliskowschodniej spotyka się wariacje tej sałatki (z użyciem tych samych składników i podobnych proporcji).
Co jest dla wersji libańskiej charakterystycznego to spora zawartość mięty i w zasadzie brak innych przypraw (poza solą i pieprzem). Moja wersja zawiera dodatkowo trochę imbiru, cynamonu i kuminu.
Moim zdaniem mimo egzotycznego pochodzenia świetnie się sprawdza do polskich dań z grilla ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 17 2020 12:29PM
Liczba wyświetleń: 349

Witaj,

Przepisy z kategorii Kuchnia azjatycka