Przepisy z kategorii Kuchnia azjatycka


Tajska sałatka krabowa - Milion smaków
Tajska sałatka krabowa
Prosta, pyszna sałatka idealna na lunch do pracy. Miks warzyw, paluszki krabowe (surimi) i sos. Przygotujecie ją bez problemu rano przed wyjściem do pracy a dostarczy sporo wartości odżywczych.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jul 4 2015 8:11AM
Liczba wyświetleń: 6385
Tajska zupa z kurczakiem i brokułem - Milion smaków
Tajska zupa z kurczakiem i brokułem
Aromatyczna, kolorowa, sycąca i cudownie rozgrzewająca? Czego więcej potrzeba w jesiennej zupie. Ta zupa to mój hit ostatnich tygodni - przygotowana na bazie ugotowanej piersi z kurczaka (ciekawą alternatywą będą tu krewetki), która dodaje jej pożywności, bulionu i kokosowego mleka. Do tego dodałam brokuła, chiński makaron chow mein i wyraziste przyprawy z papryczką chilli na czele (w wersji łagodniejszej wystarczy jej odrobina). Tajska mieszanka składników i przypraw na pewno pozytywnie podziała na Wasz nastrój w długie, zimne wieczory.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Nov 4 2015 8:44AM
Liczba wyświetleń: 4096
Tajskie zielone curry - Milion smaków
Tajskie zielone curry
To w zasadzie polska wariacja na temat oryginalnego zielonego tajskiego curry. Generalnie tajskie curry jest bardziej płynne od indyjskiej wersji, no i oczywiście inaczej przyprawione. Całość polega na uzyskaniu odpowiedniego balansu między kwaśnym, słodkim i ostrym smakiem.
W tym przepisie pojawia się między innymi rabarbar, który dobrze pasuje do tego smaku.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 20 2019 11:09AM
Liczba wyświetleń: 404
Tajskie zielone curry z galangalem i kafirem - Milion smaków
Tajskie zielone curry z galangalem i kafirem
Co sprawia, że tajskie curry smakuje tak jak w Tajlandii? Właśnie galangal i liście kafir - te dwie przyprawy są tak charakterystyczne, że danie smakuje zupełnie inaczej niż zrobione z użyciem "zwykłego" imbiru.
Ten przepis to klasyczne curry - proste i podstawowe, ale naprawdę pyszne!
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 12 2020 1:04PM
Liczba wyświetleń: 811
Tofu na ostro z trawą cytrynową - Milion smaków
Tofu na ostro z trawą cytrynową
O tym, że tofu jest zdrowe i lekkie nie trzeba nikomu mówić. Nie wszyscy wiedzą o tym, że potrafi być naprawdę smaczne.
Polecamy przekąskę na bazie tofu. Ostra nuta chili, specyficzny aromat trawy cytrynowej. Idealne między posiłkami, do filmu i... do piwa - żeby aż tak zdrowo nie było ;)

Przepis zainspirowany jednym z odcinków „Luke Nguyen w Wietnamie”
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 30 2013 7:27AM
Liczba wyświetleń: 1516
Warzywa z woka z paneer w sosie a la teriyaki - Milion smaków
Warzywa z woka z paneer w sosie a la teriyaki
Ser paneer to indyjski ser (występujący w zasadzie na całym półwyspie indyjskim), który nie topi się i nie rozpuszcza pod wpływem temperatury. A to sprawia, że idealnie nadaje się do takich dań z woka, a także curry, czy smażenia w panierce.
Tym razem dodajemy do niego świeże warzywa i doskonały sok teriyaki - palce lizać.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 26 2019 10:22AM
Liczba wyświetleń: 574
Wołowina curry z woka - Milion smaków
Wołowina curry z woka
Dania z woka charakteryzują się tym, że ich składniki smaży się krótko w wysokiej temperaturze i przy bardzo małej ilości tłuszczu.
Dzięki temu w tym daniu wołowina jest miękka a warzywa dla kontrastu są chrupiące ale nie surowe. Smak podkreśla sos sojowy na bazie curry.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 20 2014 8:58AM
Liczba wyświetleń: 3129
Wołowina curry z ziemniakami z woka - Milion smaków
Wołowina curry z ziemniakami z woka
To efekt mojego pierwszego kuchennego spotkania z wokiem, muszę przyznać, że całkiem udany. Właściwie jedynym kłopotem w tej technice jest zmywanie bo wok niestety nie mieści się w mojej zmywarce ;)
Poza tym same zalety bo dania z woka robi się szybko, na niewielkiej ilości oleju a wychodzą bardzo delikatne i soczyste. Ja przyrządziłam obiad na bazie polędwicy wołowej z dodatkiem ziemniaków, cebuli i pysznych, odrobinę orientalnych sosów.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jan 22 2015 7:37AM
Liczba wyświetleń: 4490
Wołowina po seczuańsku z selerem naciowym - Milion smaków
Wołowina po seczuańsku z selerem naciowym
Dobra wołowina idealnie komponuje się z selerem naciowym choć na pierwszy rzut oka wydaje się to dziwnym połączeniem. W chińskiej prowincji Seczuan takie zestawienie jest bardzo powszechne a wręcz jest obowiązkowe w menu większości restauracji. Klasyczne przyprawy - jak chilli i sos sojowy dodają orientalnej nuty całej kompozycji.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 23 2014 10:41AM
Liczba wyświetleń: 3354
Wołowina z woka z sosem hoisin - Milion smaków
Wołowina z woka z sosem hoisin
Dania z woka są szybkie, zdrowe i smaczne. Nie inaczej jest w tym przypadku. Doskonałą polędwica wołowa połączona z klasycznymi dodatkami jak: papryka, czerwona cebula i peperoni daje za każdym razem dobry efekt. Smaku dopełnia klasyczny sos hoisin, który dodaje daniu słodkiej i owocowej nuty.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 27 2015 12:48PM
Liczba wyświetleń: 2892