Przepisy z kategorii Kuchnia polska


Kiełbasa mielona z czosnkiem - Milion smaków
Kiełbasa mielona z czosnkiem
Kolejny ze smaków dzieciństwa, które sobie teraz przypominam i próbuję odtworzyć. To danie robił mój dziadek kiedy byłem małym dzieckiem. Nie dość, że było smaczne, to jeszcze dzięki dużej zawartości czosnku wzmacniało odporność.
Doskonale smakowało ze świeżym pieczywem lub po prostu wyjadane z talerze widelcem.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Apr 9 2015 9:22AM
Liczba wyświetleń: 2060
Kiełbasa zapiekana z cebulą i serem - Milion smaków
Kiełbasa zapiekana z cebulą i serem
To danie które kojarzy mi się z dzieciństwem - dobry przykład jak z paru prostych składników można zrobić coś naprawdę pysznego.
Na efekt trzeba trochę poczekać, ale praca czeka nas tylko przy przygotowaniu na początku ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 1 2014 9:48AM
Liczba wyświetleń: 15737
Klasyczna surówka z kapusty - Milion smaków
Klasyczna surówka z kapusty
Zimową porą kapusta króluje wśród warzyw w naszej kuchni. Najprostsza forma jej podania to klasyczna surówka z dodatkiem marchewki i jabłka.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Feb 14 2016 10:34AM
Liczba wyświetleń: 1922
Klasyczna surówka z pora - Milion smaków
Klasyczna surówka z pora
W polskim klimacie zima nie rozpieszcza nas dostępnością świeżych warzyw. Na szczęście w tym trudnym sezonie mamy dostępne pory, z których wyczarujecie choćby tę banalnie prostą ale super pyszną i zdrową surówkę. Sprawdzi się ona jako dodatek do mięs czy sadzonego jajka.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jan 25 2022 7:12PM
Liczba wyświetleń: 304
Klasyczna zapiekanka z pieczarkami i serem - Milion smaków
Klasyczna zapiekanka z pieczarkami i serem
Chciałoby się powiedzieć - klasyka polskiej kuchni, ale to raczej klasyka polskiego fast foodu. Niegdyś królowa jedzenia w budkach przy ulicach teraz zdetronizowana przez zachodnie hamburgery i hot dogi i wschodnie kebaby.
Czasami nie ma nic lepszego o drugiej w nocy niż klasyczna zapiekanka ;) A jeśli najdzie nas ochota, to dobrze sprawdzi się też na zwykłą kolację, czy sycące śniadanie.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 6 2015 8:05AM
Liczba wyświetleń: 2328
Klasyczne gołąbki z młodej kapusty - Milion smaków
Klasyczne gołąbki z młodej kapusty
W końcu jest młoda kapusta! Warto czekać te parę miesięcy, żeby zrobić gołąbki z młodej kapusty. Smak jest o wiele lepszy niż tych robionych po sezonie a i wartości odżywczych w młodej kapuście jest więcej. No i zmniejsza się szansa, że podczas przygotowywania kapusta nam za mało zmięknie i będzie lekko twardawa.
Samych klasycznych gołąbków myślę, że przedstawiać nie trzeba ;) Mięso i ryż podane w kapuście smakują doskonale, zwłaszcza zalane pysznym sosem pomidorowym.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 16 2015 9:02PM
Liczba wyświetleń: 3730
Klasyczne zapiekanki - Milion smaków
Klasyczne zapiekanki
I znowu przepis z "zeszytu mamy" (lekko zmodyfikowany). Ale przecież każdy wie jak zrobić porządną, klasyczną zapiekankę - albo przynajmniej nie raz taką jadł.
Jak zwykle jednak diabeł tkwi w szczegółach - a ten przepis jest sprawdzony, prosty i wydobywa z klasycznej zapiekanki to co najlepsze ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 11 2019 11:41AM
Liczba wyświetleń: 1081
Klasyczny bigos - Milion smaków
Klasyczny bigos
Bigos to niewątpliwie tradycyjna potrawa kuchni Polskiej, ale także litewskiej i białoruskiej. Pochodzenie słowa bigos nie jest jasne. Wiadomo, że do potrawy z kapusty i mięsa zaczęło się odnosić około XVIII wieku. Istnieje teoria, że słowo to zostało wzięte z łaciny i znaczy "dwa smaki" (bi - pochodzi od dwa, a gos - od smak) i oznaczało połączenie smaku świeżej kapusty i kiszonej.
Tak czy inaczej to danie zadomowiło się na polskich stołach na dobre i mimo upływu stuleci i powstania wielu odmian bigosu dalej można trafić na jego tradycyjną wersję. Mój przepis pochodzi z przepisu babci i jest wierny klasyce polskiej kuchni.
Podstawą bigosu jest świeża i kiszona kapusta w równych proporcjach, mięso, cebulę, suszone grzyby i suszone śliwki. Do lekkiego osłodzenia dania używa się powideł śliwkowych a drobnym odstępstwem od najstarszych wersji tego dania jest dodanie paru łyżek koncentratu pomidorowego (nie znanego w średniowieczu) do podkreślenia koloru dania. Jeśli wolicie klasyczną wersję bigosu to zrezygnujcie z tego składnika.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 14 2016 7:58AM
Liczba wyświetleń: 12570
Klasyczny jabłecznik - Milion smaków
Klasyczny jabłecznik
Przepis z zeszytu mojej mamy, który jest jednym z moich ulubionych od czasów dzieciństwa do dziś. Już podczas samej produkcji zdarza mi się wyjadać ciasto, kiedy jest jeszcze surowe, pić sok wyciśnięty z jabłek i podjadać końcówki tych, które się nie do końca starły.
Później trochę czekania i można jeść pyszne gorące ciasto albo cierpliwie dotrwać aż wystygnie i straci z czasem nieco na kruchości. Zarówno na zimno jak i na ciepło smakuje doskonale. Można je podać po prostu posypane cukrem pudrem albo postarać się bardziej i dodać bitą śmietanę czy lody waniliowe.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 25 2015 11:18AM
Liczba wyświetleń: 6992
Klasyczny kompot z czerwonej porzeczki - Milion smaków
Klasyczny kompot z czerwonej porzeczki
Kolejny przepis z serii Smaki Dzieciństwa. Kompoty towarzyszyła nam przez większość okresu PRL jako dodatek do obiadów lub po prostu orzeźwiający napój gdy było upalnie.
Legenda miejska głosi, że Coca-cola na początku lat 90 po zrobieniu analizy rynku uznała kompot za główną swoją konkurencję w Polsce ;)
Kompot z czerwonej porzeczki jest wyraźnie kwaśny z lekką nutą słodyczy. Idealnie na orzeźwienie.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 18 2016 8:23AM
Liczba wyświetleń: 4050