Na wyjątkowe okazje - MilionSmakow.pl

Przepisy z kategorii Na wyjątkowe okazje

Bażant duszony z pieczarkami
Mięso z bażanta nie jest łatwe do zdobycia ale jeżeli Wam się uda wypróbujcie jego wariant duszony. Ta technika zdecydowanie najbardziej podkreśla smak tego delikatnego mięsa i przy okazji nie pozwala mu się wysuszyć (a o to łatwo!).
Ja bażanta dusiłam z warzywami i odrobiną boczku w bulionie i czerwonym winie. Temu daniu trzeba dać czas - niech spokojnie dusi się w garnku nawet przez 2 godziny aż będziecie mieć pewność, że jest idealnie miękkie. Do podania polecam jęczmienną kaszą, którą można polać sosem z duszenia mięsa.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Aug 30 2015 3:30PM
Liczba wyświetleń: 2809

Bezowy tort dacquoise z daktylami - Milion smaków

Bezowy tort dacquoise z daktylami
Przepyszny torcik zainspirowany słynnym ciastem z cukierni Sowy z dodatkiem daktyli, orzechów i kajmaku; dla niektórych lepszy od pierwowzoru. Mimo, że dosyć czasochłonny (najlepiej rozłożyć przygotowania na 2 dni) i "ciężki w obsłudze" (krojenie), późniejsze doznania smakowe zrekompensują trudności techniczne. Ciasto grzechu warte!

Przepis pochodzi z bloga: margarytka.blogspot.com

Dodany przez: Beata@MilionSmaków, Oct 20 2013 8:10AM
Liczba wyświetleń: 5642

Chiński rosół z kapustą pak choi
Co jakiś czas nachodzi mnie ochota na sycące, treściwe zupy. Tą funkcję dobrze spełniają zupy-kremy ale nie lubię być monotonna ;) Bazą tej zupy jest wywar gotowany na warzywach i kurczaku (można go przygotować dzień wcześniej). Aby podkręcić jego smak (tym bardziej, że nie przepadam za klasycznym polskim rosołem) dodałam trochę orientalnych składników, jak kapusta pak choi, imbir, sos sojowy i japońskie sake. Taka zupa z powodzeniem może stanowić kompletny obiad. Smaki są głębokie i wyraziste więc zadowolą większość smakoszów.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Apr 8 2016 6:26AM
Liczba wyświetleń: 11749

Ciasto daktylowe z kremem mascarpone i orzechami w karmelu - Milion smaków

Ciasto daktylowe z kremem mascarpone i orzechami w karmelu
Rzadko kiedy zdarza mi się robić czasochłonne torty ale raz na jakiś czas nachodzi mnie na to ochota. Tym razem wybór padł na ciasto na bazie daktyli, kakaa, z pysznym, gęstym kremem mascarpone. Zwieńczeniem całości jest sos kajmakowy i karmelizowane orzechy. Ciasto wymaga sporo pracy ale jeżeli szukacie czegoś efektownego - to dobry wybór.
Przepis z kukubuka z moimi modyfikacjami.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jun 5 2015 9:37AM
Liczba wyświetleń: 8203

Crostini z musem z kaczej wątróbki
Crostini na śniadanie lub ciepłą przekąskę w czasie dnia to zawsze dobry pomysł.
Jest to tradycyjne danie włoskie, którego początki sięgają jeszcze średniowiecza - a crostino po włosku znaczy po prostu "mały tost". Podaje się je z różnymi dodatkami od zwykłej oliwy do mieszanek mięs i warzyw.
Crostini z delikatnym musem z kaczej wątróbki i zielonym ogórkiem to coś co dobrze się sprawdzi nie tylko na codzień ale także na wyjątkowe okazje.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 1 2014 7:47AM
Liczba wyświetleń: 766

Czarna potrawka z czarnym ryżem
Potrawka złożona w zasadzie z samych ciemnych, prawie czarnych warzyw i dobrej wołowiny, która pod ich wpływem również przyjęła bardzo ciemny kolor. Do tego czarny ryż i powstało najciemniejsze danie w mojej kuchni, które nie zawiera sztucznych składników i barwników.
Jedynym rozjaśnieniem dania jest batat, ale podczas duszenia również przyjął kolor innych warzyw. Jest tez on jedynym warzywem w tej kolekcji, które nie wyrosło w naszym rodzinnym ogródku ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 31 2016 7:47AM
Liczba wyświetleń: 565

Czarny ryż z krewetkami, pieczoną papryką i grillowaną cukinią
Czarny ryż to prawdopodobnie najzdrowsza jego odmiana. Ma mocno ciemny kolor zbliżony do czarnego i delikatny orzechowy posmak.
Doskonale pasują do niego krewetki z dodatkiem upieczonej papryki i grillowana cukinia. Odpowiednie przyprawy i mamy wyjątkowe danie na wyjątkowe okazje.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 3 2016 9:35AM
Liczba wyświetleń: 1651

Deserek tiramisu
Najsłynniejszy deser świata w małej porcji do pucharków - tylko dla osób, które się nie odchudzają :) Biszkopty zanurzone w kawie z dodatkiem amaretto a do tego pyszny krem na bazie sera mascarpone.
Z pozoru prosty do wykonania wymaga jednak sporo uwagi i staranności. Nie zrażajcie się jeżeli nie wyjdzie za pierwszym razem. W końcu się uda a efekt zrekompensuje trudy.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Dec 20 2013 7:46AM
Liczba wyświetleń: 754

Drożdżowe rogale z nadzieniem marcińskim
Uwielbiam rogale marcińskie i jak na Poznaniankę przystało - objadam się nimi 11 listopada, jak również tydzień przed i po. Nigdy nie miałam aspiracji aby spróbować wiernie odtworzyć je we własnej kuchni, gdyż proces produkcji jest bardzo czasochłonny, aczkolwiek pokusiłam się o przygotowanie nieco uproszczonej wersji. Zamieniając oryginale ciasto na drożdżowe oszczędzamy naprawdę mnóstwo czasu a masę polecam przygotować eksperymentując - aż uzyskamy smak, który w 100% odpowiada naszym preferencjom.
Z podanych proporcji wychodzi ok. 30 sztuk niewielkich rogali (jak na zdjęciach).
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Oct 16 2021 5:18PM
Liczba wyświetleń: 375

Dwukolorowy makaron z świeżymi truflami w śmietanie
Trufle to niezwykłe grzyby, które mają bardzo charakterystyczny smak i aromat. Znane jako przysmak były już ponad 3500 lat temu.
Niestety teraz występują coraz rzadziej i coraz ciężej je znaleźć dlatego też ich ceny potrafią być bardzo wysokie.
W Polsce trufle są pod ścisłą ochroną i można je spotkać praktycznie tylko w Borach Tucholskich.
Oczywiście łatwo dostać te grzyby zakonserwowane w oliwie lub pod postacią pasty (najczęściej z masła z dodatkiem kilku procent trufli), ale najlepiej smakują świeże w połączeniu z makaronami lub jajkiem.
Stąd też taki przepis na naszym blogu - makaron ze świeżą truflą czarną w sosie śmietanowym, z małą ilością przypraw, żeby nie w pełni wyeksponować smak i aromat tego wspaniałego grzyba.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 15 2014 5:31PM
Liczba wyświetleń: 17595

Witaj,

Przepisy z kategorii Na wyjątkowe okazje