Przepisy z kategorii Sosy


Aksamitny sos miodowo-musztardowy - Milion smaków
Aksamitny sos miodowo-musztardowy
Uwielbiam sos miodowo-musztardowy. Służy mi głównie do sałatek, ale też dobrze sprawdza się do mięs, czy nawet do kanapek.
Ta wersja ma doskonałą aksamitną konsystencję dzięki połączeniu oliwy, majonezu, miodu i musztardy.
Kompozycji smaku dopełnia sok z cytryny.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 7 2016 8:36AM
Liczba wyświetleń: 14833

Dip czosnkowy - Milion smaków
Dip czosnkowy
Gęsty sos na bazie sera feta oraz jogurtu i śmietany z dodatkiem czosnku. Idealny do gotowanych lub pieczonych ziemniaczków czy maczania innych warzyw.
Dodany przez: [email protected]ów, Jan 30 2014 2:29PM
Liczba wyświetleń: 2784

Grecki sos jogurtowo-miętowy - Milion smaków
Grecki sos jogurtowo-miętowy
Połączenie klasycznego smaku sosu jogurtowego z odświeżającym smakiem mięty będzie idealnie pasować do wielu dań. Dobrze komponuje się z mięsami oraz z daniami warzywnymi.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 18 2013 8:29AM
Liczba wyświetleń: 3987

Grecki sos ogórkowo-koperkowy - Milion smaków
Grecki sos ogórkowo-koperkowy
Pachnący wiosną pyszny sos na bazie świeżego ogórka i jogurtu. Smakiem przypomina nieco tzatziki ale zamiast świeżej mięty mamy tutaj koperek. Idealnie pasuje do dań kuchni greckiej oraz wszelkich dań na bazie drobiu i warzyw.
Dodany przez: [email protected]ów, Apr 19 2015 8:57AM
Liczba wyświetleń: 1987

Jogurtowy sos czosnkowy - Milion smaków
Jogurtowy sos czosnkowy
Przepis i na prosty ale pyszny sos czosnkowy, z którego korzystam od lat. Sos przygotowuję na bazie jogurtu z niewielkim dodatkiem majonezu - bez śmietany, przez co zyskuje na lekkości.
Dodany przez: [email protected]ów, Aug 19 2013 9:46PM
Liczba wyświetleń: 3903

Ocet jabłkowy - Milion smaków
Ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy od dawna jest używany w medycynie naturalnej ze względu na dużą zawartość potasu, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza i fluoru. Nie każdy lubi ocet (ja nie bardzo), ale są dania w których jego mały dodatek jest naprawdę nieodzowny. Warto wtedy zastąpić ocet spirytusowy czymś znacznie zdrowszym.
Ocet jabłkowy można zrobić samemu w domu i w dodatku naprawdę małym kosztem - jeśli wykorzystamy obierki z jabłek, które zostaną nam po zrobieniu innej potrawy, to wystarczy dodać tylko trochę wody i miodu i w zasadzie ocet mamy gotowy.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 16 2014 12:26PM
Liczba wyświetleń: 4383

Ostro - słodki sos mango z habanero - Milion smaków
Ostro - słodki sos mango z habanero
Mango i habanero to dość klasyczne i popularne połączenie przy komponowaniu ostrych sosów.
Dodatek cukru trzcinowego sprawia, że najpierw czujemy wyraźny smak mango, który przechodzi w słodycz pochodzącą z cukru a za chwilę następuje ukłucie ostrości habanero pozostawiając po sobie delikatny owocowy posmak charakterystyczny dla tej papryczki.
Według mnie to jeden z lepszych sosów słodkich i jednocześnie ostrych, który nadaje się do doprawiania różnych dań ale też do kanapek czy przekąsek.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Apr 21 2015 2:06PM
Liczba wyświetleń: 8789

Piekielny sos śliwkowy z ghost pepper i carolina reaper - Milion smaków
Piekielny sos śliwkowy z ghost pepper i carolina reaper
Carolina Reaper (pod oficjalną nazwą HP22B) jest aktualnie najostrzejszą papryką na świecie a Ghost Pepper (Naga Jolokia) straciła swoje pierwsze miejsce zaledwie kilka lat temu. Obie stanowią doskonałą bazę do naprawdę ostrego sosu.
Jako, że mamy jesień, można skorzystać ze świeżych śliwek i renklod. Sosy śliwkowe są słodko-kwaśne z wyraźną owocową nutą, która doskonale komponuje się z dojrzałymi papryczkami.
Sos wygląda jak zmiksowane truskawki, więc lepiej nie zostawiajcie go w miejscu, gdzie ktoś może za niego niechcący złapać ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 10 2016 12:23PM
Liczba wyświetleń: 620

Podstawowy piekielny sos pomidorowy z naga bhut jolokia (ghost pepper) - Milion smaków
Podstawowy piekielny sos pomidorowy z naga bhut jolokia (ghost pepper)
Ostre sosy można przyrządzać na różne sposoby: na słodko, kwaśno, czy po prostu ostro (np puree z papryczek z oliwą). Ja jako podstawy do większości sosów używam pomidorów. Sos ma wtedy sporo możliwości do rozbudowy o dodatkowe składniki.
W tym przepisie mamy właśnie taką bazę na bardzo ostry sos, wręcz piekielnie ostry, bo użyta tutaj papryczka jolokia (bardziej u nas znana jako Ghost pepper) osiąga 1 mln SHU a dodane dla owocowego posmaku papryczki Habanero mają w skali Scoville'a 300 tysięcy punktów.
Po takim składzie nie można się spodziewać niczego innego niż sosu, który pali długo i mocno i doskonale potrafi doprawić każde danie - nawet po dodanie zaledwie połowy łyżeczki na garnek ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 30 2015 10:10AM
Liczba wyświetleń: 1066

Słodki sos chili - wersja czerwona - Milion smaków
Słodki sos chili - wersja czerwona
Jestem miłośnikiem ostrych sosów, więc ten w mojej kuchni jest klasyfikowany jako mało ostry ale mocno słodki. Pasuje do różnych dań z woka, do kanapek, sajgonek, dobrze się też sprawdza jako zamiennik ketchupu.
Jeśli lubicie tego typu sosy kupowane w sklepie, to warto przygotować wersję domową. Robi się dość szybko, a satysfakcja jest większa niż przyniesienie gotowego ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 29 2016 9:01AM
Liczba wyświetleń: 91