Milion Smaków - portal i blog kulinarny

Nazwa przepisu: Autor: Maks. czas przygot. [min]:
Sposób przyrządzania:

Shoarma drobiowa
Shoarma czy też Shawarma to danie pochodzenia arabskiego. Oryginalnie robi się je na pionowym obrotowym rożnie wolno opiekając mięso ogniem. Odpowiednik tego dania można znaleźć również w innych krajach np w Grecji gyros.
Sam sposób przyrządzania ma na pewno wpływ na smak dania, ale niewątpliwie najważniejsza w shoarmie jest unikatowa mieszanka aż 11 przypraw, która właśnie sprawia że to danie jest tak wyjątkowe.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, 2013-12-20 17:49:12
Liczba wyświetleń: 5548

Pikantne curry dyniowo-marchewkowe
Ostatnio przeżywam nową fascynację kuchniami azjatyckimi w ich nieco ostrzejszym wydaniu. Regularnie przyrządzam ostre, może nieco podobne do siebie, dania typu curry a koszyczek z wysuszonymi ostrymi papryczkami z własnej, balkonowej hodowli sukcesywnie się opróżnia.
Tym razem przyszła kolej na curry wegetariańskie, na bazie dyni i marchewki. Na złagodzenie ostrego smaku papryczki cayenne i zielonej pasty curry, danie przygotowałam na bazie delikatnego mleka kokosowego. Takie curry cudownie rozgrzewa w chłodniejsze dni i idealnie nadaje się do zabrania ze sobą na lunch do pracy.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, 2015-12-14 20:03:59
Liczba wyświetleń: 568

Curry ze szpinakiem i batatami
Kolejna wersja indyjskiego curry na naszym blogu. Klasyczna baza do tego dania została wzbogacona o świeży, młody szpinak i bataty. Jako dodatek mamy sproszkowany młody jeczmień, żeby curry było bardziej zielone. Smak jest lekko słodkawy z wyraźną nutą szpinaku.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, 2016-10-18 20:19:17
Liczba wyświetleń: 1882

Curry z żółtą marchewką i soczewicą
To curry powstało na bazie klasycznego curry indyjskiego, które jest mieszanką cebuli, czosnku i aromatycznych przypraw.
Do tego dodajemy warzywa, które według mnie zawsze w curry sprawdzają się świetnie: soczewicę, oraz marchewkę, ale tym razem żółtą - choć to warzywo raczej z naszego rejonu geograficznego.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, 2016-05-20 15:26:17
Liczba wyświetleń: 1037

Słodko ostry sos curry
Sos na bazie ketchupu z wyczuwalną nutą curry i chilli. Idealny jako dip do przekąsek i dań takich jak shoarma, gyros, kebap czy chrupiący panierowany kurczak.
Jeśli nie lubicie ostrych sosów wystarczy dodać mniej sosu sambal oelek niż w przepisie ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, 2013-12-30 11:29:09
Liczba wyświetleń: 6109

Kanapki piknikowe
Każdy z nas ma swój patent na ulubioną kanapkę. Dziś postanowiłam podzielić się swoim. Naprawdę nie wiem co mają w sobie te kanapki ale są niezastąpione na wszelkie długie wyjazdy czy pikniki. Robię je od kilku lat w identyczny sposób z identycznych składników i nie wyobrażam sobie wyjazdu na wakacje samochodem bez nich. W sytuacjach ekstremalnych możecie je śmiało jeść nawet na drugi dzień. Wypróbujcie, jestem pewna, że też Wam zasmakują :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, 2014-08-15 17:33:59
Liczba wyświetleń: 2569

Deser marchewkowy
Deser nie koniecznie musi oznaczać pochłonięcie dużej (lub co najmniej średniej) dawki cukru z małą ilością wartości odżywczych. Deser można przecież przygotować w wersji super-zdrowej - na bazie warzyw. Idealnie nadaje się do tego marchewka, która skrywa w sobie naturalną, subtelną słodycz. Ugotowana krótko na parze nie straci wiele z tak potrzebnych nam zimą witamin.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, 2015-02-23 21:33:34
Liczba wyświetleń: 1466

Zupa krem z pieczonej dyni
Moje ulubione zupy to kremy - gęste i sycące. Tym razem wybór padł na dynię w wersji indyjskiej.
Mleko kokosowe i trawa cytrynowa doskonale podkreślają smak pieczonej dyni. Nie można tylko przesadzić z egzotycznymi dodatkami, żeby całkowicie nie stłumić dyni.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, 2014-02-08 18:59:46
Liczba wyświetleń: 602

Zupa krem z dyni
Cudownie rozgrzewająca, przepyszna zupa krem z dyni. Mimo, że czasochłonna, jest prosta do przygotowania i zawsze musi się udać. Drugie skrzypce grają marchew, korzeń selera i ziemniaczki a całość przegryziona jest curry i imbirem. Wypróbujcie koniecznie ten przepis :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, 2013-09-28 18:02:10
Liczba wyświetleń: 10609

Żółte curry z kurczakiem
Curry po tamilsku znaczy po prostu "sos". Dania nazywane dziś curry to gęste sosy z dodatkiem warzyw, mięsa lub ryb, no i oczywiście przypraw charakterystycznych dla kuchni Indii.
Dziś wersja z kurczakiem. Aromatyczna i sycąca o intensywnym żółtym kolorze.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, 2015-07-18 23:13:29
Liczba wyświetleń: 1116

Witaj,