Jeżeli należysz do miłośników dań kluskowo-mącznych to ten przepis powinien przypaść Ci do gustu. Dla mnie to element mojego "comfort food". Miękkie ziemniaczane kluseczki zapiekam z sosem warzywnym na bazie przecieru pomidorowego. Dodaję do niego najczęściej paprykę i cukinię ale możesz dorzucić również inne sezonowe warzywa. Przygotowanie gnocchi od podstaw jest pracochłonne dlatego w tym przepisie znajdziesz wersję dla leniwych - z gotowymi kluseczkami ze sklepu. Gnocchi możesz zastąpić kopytkami.

Tutaj znajdziecie podstawowy przepis na proste, domowe kajzerki drożdżowe. Wracam do niego regularnie, kiedy mam ochotę na świeże, pachnące bułki - czasem na śniadanie, czasem na kolację. Kajzerki, przechowywane pod przykryciem, zachowają swoją świeżość jeszcze przez 2-3 dni.

Śledzie z tego przepisu robią furorę. Z dodatkiem duszonej cebulki i pomidorowego sosu - są łagodne, lekko słodkie, idealnie zbalansowane - sprawdzą się świetnie jako przekąska na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu jako kolacja. Uwaga: śledzie trzeba zamarynować najlepiej 4-5 dni przed podaniem aby smaki dobrze się przegryzły.

Hej miłośnicy muffinek! Przychodzę dziś do Was z nowym przepisem na mega proste muffinki (wystarczy wymieszać składniki!), którymi możecie się zajadać bez wyrzutów sumienia i potraktować jako zdrową przekąskę. Dodatkowym bonusem jest fakt, że muffinki pozostają przyjemnie wilgotne przez kilka dni więc śmiało przygotujcie większą porcję.

To kolejne curry oparte na klasycznej bazie, której najczęściej używam jako podstawy moich curry. Tym razem o smaku decyduje dynia a o to, żeby danie było sycące ciecierzyca. Smacznego.

Ciasto idealne pachnące latem i ociekające sokiem z owoców. Wymaga trochę pracy ale efekt końcowy wynagrodzi włożony trud. Uwaga: ten smak uzależnia więc na jednym kawałku na pewno się nie skończy.

Przyprawa pięć smaków według mnie jest wprost stworzona do delikatnej cielęciny. Wystarczy do tego dodać świeże warzywa, lekko przysmażone w woku, dobre sosy, oraz makaron udon i mamy naprawdę pyszne danie. I to wszystko poniżej 30 minut w kuchni ;)

Koktajle piję o każdej porze roku, zmieniając dodatki w zależności od sezonu. Zimą króluje jarmuż, uznawany za polski superfood. Warto go włączyć do diety zwłaszcza zimą, kiedy asortyment świeżych polskich warzyw i owoców jest ograniczony.

Odkąd zaopatrzyliśmy się w porządny żeliwny kociołek, gotowanie na ognisku stało się jeszcze przyjemniejsze. Teraz to stały punkt programu nie tylko latem, ale w zasadzie o każdej porze roku. Jedzenie, które przez kilka godzin dusi się w szczelnie zamkniętym kociołku na żywym ogniu, dostarcza nie tylko walorów smakowych ale i sporo frajdy - zwłaszcza jeżeli jesteście zwolennikami tzw. slow cooking. Dziś przepis dla leniwych - wszystkie składniki kroimy, wrzucamy do kociołka, doprawiamy i dusimy przez kilka godzin. Potem zdejmujemy z ognia i gotowe!

W polskim klimacie zima nie rozpieszcza nas dostępnością świeżych warzyw. Na szczęście w tym trudnym sezonie mamy dostępne pory, z których wyczarujecie choćby tę banalnie prostą ale super pyszną i zdrową surówkę. Sprawdzi się ona jako dodatek do mięs czy sadzonego jajka.

Uwielbiam smarowidła do chleba i ta pasta jest zdecydowanie na liście moich faworytów. Wracam do tego przepisu regularnie, zwłaszcza zimą, kiedy wybór świeżych warzyw na kanapki jest mocno ograniczony a kanapki z serem szybko mi się nudzą ;) Zaletą tego przepisu jest brak konieczności gotowania czegokolwiek. Tę pastę przygotujesz 15 minut przed kolacją czy śniadaniem.

Zupa z soczewicy to zimowy klasyk w mojej kuchni. Teoretycznie możesz przygotowywać ją przez okrągły rok ale to właśnie zimą smakuje najlepiej - gorąca, aromatyczna i rozgrzewająca. Na blogu znajdziesz kilka wariantów tej zupy, do których wracam w zależności od dostępności składników w kuchni oraz ochoty :) Ten przepis bazuje na soczewicy zielonej, ugotowanej z włoszczyzną na bulionie oraz mleku kokosowym. Warto ugotować od razu dużą porcję na kilka dni.

Mięso jadam sporadycznie ale kiedy już mam na nie ochotę wówczas często wybieram jagnięcinę. Jeżeli nie masz doświadczenia w przygotowywaniu jagnięciny polecam zacząć od mielonej, która jest zdecydowanie mniej ryzykowna niż np. pieczenie udźca czy kotleciki z kością. Bardzo lubię ten przepis na kofty, gdzie do mięsa dodaję ser typu feta, który dobrze balansuje smak jagnięciny. Obowiązkowym składnikiem jest też rozmaryn, najlepiej świeży. Dodaję go posiekanego do mięsa oraz całe gałązki do smażenia.

Przepisy na pierniki bardzo różnią się między sobą - niektóre wymagają aby ciasto leżało kilka godzin, inne kilka dni. Ja prawdę mówiąc lubię takie przepisy gdzie to ciasto pracuje i gdzie czas robi swoje w niespiesznym tempie. Jednak czasami tego czasu brakuje i tu z pomocą przychodzi przepis na szybkie pierniczki. Wystarczy zagnieść, rozwałkować, wyciąć kształty i do pieca!

Gotowanie na ognisku naprawdę wciąga i wcale nie musi ograniczać się do sezonu letniego. My używamy go przez cały rok i szybko przestały nam wystarczać pieczone kiełbaski. Oprócz przygotowywania potraw, ognisko przydaje się również do podgrzewania czy utrzymania ciepła różnych gorących napojów. Na początek proponuję spróbować czegoś mega prostego ale jakże smacznego :) Bo kto nie lubi gorącej czekolady? Przepis jest super prosty, trudno wręcz nazwać go przepisem. Łapcie inspirację dla siebie na słodką rozgrzewkę w chłodny dzień. Uwaga: czas przygotowywania jest bardzo poglądowy i zależy zarówno od naczyń, których użyjecie, jak i "mocy" waszego ognia.

Pieczenie świątecznych pierników od dawna jest dla mnie obowiązkową grudniową aktywnością. I nie chodzi tylko o efekt - w końcu pierniki mogłabym kupić w każdej piekarni, prawda? Chodzi o sam proces przygotowywania, który przy dźwiękach bożonarodzeniowych hitów niezawodnie wprawia mnie w świąteczny nastrój. Jeżeli w proces zaangażujesz dzieci to masz gwarantowane dwa razy tyle radości a dekorowanie możesz śmiało delegować - nawet 3-latkom :) Tym przepisem podzieliła się ze mną ciocia Kamila a przepis jest w rodzinie od pokoleń. W ten sposób piekło się kiedyś - nie na szybko i na już, tylko powoli, delektując się każdym krokiem a następnie oczekując aż z nadejściem Świąt będzie można wreszcie otworzyć puszkę. Uwaga: czas przygotowywania nie uwzględnia leżakowania ciasta przez 4-5 dni!

Ciasto - rewelacja, zwłaszcza w okresie gorączkowych, świątecznych przygotowań, kiedy to piekarnik chodzi non stop i z niczym nie możemy zdążyć, jednocześnie próbując upichcić coś niebanalnego. To ciasto to idealny kompromis - proste do przygotowania (nie wymaga pieczenia!) i bardzo efektowne. Efekt końcowy jak z najlepszej cukierni.

To lekkie, szybkie, zdrowe i niewiarygodnie smaczne smoothie robione przez moich rodziców. Mimo, że sam robię różne kombinacje zdrowych koktajli i smoothie to byłem zaskoczony jak to połączenie idealnie do siebie pasuje. Wam też radzę spróbować ;)

Są takie smaki, które nierozłącznie kojarzą się z jesienią: zupa z dyni, marchewkowe ciasto czy właśnie jabłka na wszystkie możliwe sposoby. Jabłka są o tyle wdzięcznym owocem, że można je wykorzystywać zarówno do ciast, jak i podwieczorków, czy dań wytrawnych. Moim jesiennym "comfort food" są zdecydowanie jabłka pieczone z kruszonką. Już sam ich zapach sprawia, że robię się głodna i potrafię pochłonąć naprawdę dużą porcję :) Jabłka w tym przepisie zapiekłam z kruszonką wzbogaconą o płatki owsiane oraz orzechy. U mnie migdały i nerkowce ale możecie wykorzystać dowolne orzechy, jakie macie akurat w domu. Dla smakoszy - podajcie z kulką lodów lub bitą śmietaną.

Są dwie szkoły przyrządzania zupy czosnkowej - z czosnku pieczonego oraz gotowanego. W tym pierwszym wariancie aromat czosnku jest delikatny, smak nieco słodki. Ja zdecydowanie wolę wersję pierwszą - wyraźnie czosnkową a przy tym idealnie kremową. Dobrze rozgrzewa w chłodne, jesienno-zimowe dni.