IMBIROWE SERNICZKI Z KASZY GRYCZANEJ
  • CZAS PRZYGOTOWANIA 120 MIN
  • LICZBA PORCJI 6
  • OCEŃ (średnia: 3.5)
Brzmi groźnie? Niepotrzebnie bo te lekkie, pachnące imbirem serniczki przygotowane na bazie gryczanej kaszy i serka mascarpone są naprawdę pyszne. Zanurzone w serowej masie kawałki gorzkiej czekolady dodają słodyczy i doskonale przełamują serowy smak. Idealnie sprawdzą się jako zdrowa, popołudniowa przekąska.
Inspiracja od Karola Okrasy.


SKŁADNIKI

60 g kaszy gryczanej (suchej)

250 g sera mascarpone

4 szt. jajek

120 g cukru

20 g świeżego imbiru

50 g czekolady ciemnej 70-85%

30 g mąki pszennej

5 g mąki ziemniaczanej

szczypta proszku do pieczenia

1 łyżka soku z limonki

masło (do wysmarowania kokilek)

Wartości odżywcze i kalorie
Na 100g (zmień)
kCal
299
14,9%
Bialko
7,5g
5%
Weglow...
28,4g
14,2%
Tluszcze
17,1g
28,4%
* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal
PRZYGOTOWANIE

  1. Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Po ugotowaniu będzie jej około 200 g. 
  2. 6 kokilek wysmaruj masłem i posyp cukrem. Następnie wstaw je do lodówki. 
  3. Kaszę lekko przestudź i zmiksuj w blenderze na gęstą papkę. 
  4. W miseczce wymieszaj kaszę z serkiem mascarpone. Dodaj łyżkę soku z limonki i starty korzeń imbiru. Wymieszaj. 
  5. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni z funkcją termoobiegu. 
  6. Zmiksuj 4 żółtka i 50 g cukru
  7. Kaszę dodaj do żółtek i wymieszaj. 
  8. Następnie dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i wymieszaj lub miksuj przez chwilę na niskich obrotach. 
  9. W osobnej misce zmiksuj na sztywno 4 białka i 50 g cukru
  10. Wymieszaj obie masy ze sobą po czym wyłóż do kokilek. Nakładaj prawie do pełna. 
  11. Na wierzchu ułóż pocięte na połowy kawałki ciemnej czekolady. Staraj się nie kłaść czekolady zbyt blisko brzegu kokilki bo może się zsunąć gdy masa zacznie rosnąć. 
  12. Piecz około 20 minut po czym studź w piekarniku stopniowo go otwierając. 


Imbirowe serniczki z kaszy gryczanej Przepis

Imbirowe serniczki z kaszy gryczanej Przepis

Imbirowe serniczki z kaszy gryczanej Przepis

DODAJ KOMENTARZ