Kremowa zupa czosnkowa

KREMOWA ZUPA CZOSNKOWA

KATEGORIE
Obiady
Zupy
Wegetariańskie
Lekkie i zdrowe
Kuchnia polska
Kolacje
Wegańskie
Czy można jeść w ciąży?

CZAS PRZYGOTOWANIA 40 MIN
LICZBA PORCJI 4
OCEŃ (średnia: 5)1

Są dwie szkoły przyrządzania zupy czosnkowej - z czosnku pieczonego oraz gotowanego. W tym pierwszym wariancie aromat czosnku jest delikatny, smak nieco słodki. Ja zdecydowanie wolę wersję pierwszą - wyraźnie czosnkową a przy tym idealnie kremową. Dobrze rozgrzewa w chłodne, jesienno-zimowe dni.

SKŁADNIKI

Uwagi 6 szt. ziemniaków (średniej wielkości)

Uwagi 3 szt. pietruszki (korzenia)

Uwagi 2 szt. czosnku świeżego (całe główki)

Uwagi 1 cebula

Uwagi 2 łyżki oleju z pestek winogron (lub innego do smażenia)

Uwagi 3 szklanki bulionu warzywnego

Uwagi sól

Uwagi pieprz czarny mielony

Uwagi natka pietruszki

Uwagi 4 kromki chleba

Uwagi 2 ząbki czosnku świeżego (do natarcia grzanek)

Uwagi 4 plasterki sera żółtego (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki oraz korzeń pietruszki obierz, umyj i pokrój w kostkę (nie musi być bardzo mała bo na koniec i tak zupę będziesz miksować).
Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę do miseczki.
Cebulę obierz i pokrój w piórka.
W dużym garnku rozgrzej olej z pestek winogron, wrzuć cebulę i podsmaż.
W międzyczasie przygotuj bulion.
Do garnka dorzuć przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj ziemniaki oraz pietruszkę, zalej bulionem i gotuj aż warzywa zmiękną.
Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki.
Przed podaniem przygotuj grzanki: kromki chleba podsmaż na odrobinie oleju a następnie natrzyj ząbkami czosnku. Możesz też dodać plasterek żółtego sera.

Witaj,