LETNIA SAŁATKA Z FASOLKĄ, CUKINIĄ I SOSEM CEZARA
  • CZAS PRZYGOTOWANIA 50 MIN
  • LICZBA PORCJI 4
  • OCEŃ (średnia: 3.5)
Sałatka na bazie grillowanej piersi kurczaka z miksem letnich warzyw: sałatą, fasolką szparagową i grillowaną cukinią. Dopełnieniem całości jest przepyszny sos cezara o wyrazistym parmezanowo-musztardowym smaku. Podajemy z świeżą bagietką lub grzankami.


SKŁADNIKI

400 g piersi z kurczaka

2 łyżki przyprawy do kurczaka

250 g zielonej fasolki szparagowej (żółta, zielona lub miks)

250 g cukinii

0,30 szt. sałaty masłowej

pół szklanki sera parmezanu (najlepiej świeżo starty)

2 szt. filecików anchois (w oleju)

3 łyżeczki oliwy z oliwek (lub olej z filecików anchois)

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

1 łyżka majonezu

2 łyżki śmietany 12%

1 łyżka jogurtu naturalnego

sól

pieprz czarny mielony

bazylia świeża

PRZYGOTOWANIE

  1. Piersi z kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Pokroić w dość dużą kostkę i obtoczyć dokładnie w przyprawie do kurczaka.
  2. Mięso grillować na dobrze rozgrzanej patelni grillowej przez ok. 20 minut, obracając kawałki w połowie czasu grillowania.
  3. Odciąć końcówki z fasolki i dokładnie umyć.
  4. W garnku zagotować lekko osoloną wodę. Do wrzątku wrzucić fasolkę i gotować przez ok. 15 minut aż będzie miękka.
  5. Cukinię umyć i pokroić w plasterki.
  6. Zdjąć kurczaka z patelni grillowej i ułożyć na niej kawałki cukinii. Doprawić solą. Grillować ok. 10 minut, obracając na drugą stronę w połowie czasu grillowania.
  7. Sałatę umyć, pokroić i ułożyć na dnie miski lub bezpośrednio na talerzach. Oprószyć solą i pieprzem.  
  8. Na sałacie ułożyć listki świeżej bazylii. Posypać startym parmezanem.
  9. Następnie ułożyć fasolkę, cukinię i kawałki mięsa.
  10. Przygotować sos Cezara mieszając dokładnie fileciki anchois, olej z filecików lub oliwę, musztardę, majonez, śmietanę, jogurt naturalny i 2 łyżki startego parmezanu. Doprawić pieprzem.
  11. Sałatkę polać sosem, posypać niewielką ilością parmezanu i udekorować listkami bazylii.
  12. Podawać z świeżą bagietką lub grzankami.


Letnia sałatka z fasolką, cukinią i sosem cezara Przepis

Letnia sałatka z fasolką, cukinią i sosem cezara Przepis

Letnia sałatka z fasolką, cukinią i sosem cezara Przepis

DODAJ KOMENTARZ