Przepisy z kategorii Kolacje


Curry z kurczakiem po indyjsku - Milion smaków
Curry z kurczakiem po indyjsku
Jeśli znudziły się już Wam standardowe połączenia smakowe i macie ochotę na trochę szaleństwa polecam dania kuchni indyjskiej. Nietypowe połączenia smaków - jak kurczak z mlekiem kokosowym - zaskoczą niejednego z Was.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, May 12 2013 4:54PM
Liczba wyświetleń: 1924

Cykoria zapiekana z szynką i serem - Milion smaków
Cykoria zapiekana z szynką i serem
Cykorię do tej pory jadłem tylko w sałatkach a jeśli pojawiała się w daniach obiadowych to w postaci liści i jako dodatek. Tym razem chciałem umieścić cykorię w centrum dania a resztę produktów dobrać do niej jako dodatki.
Połączenie szynki i sera pasuje w zasadzie do większości dań "na słono", więc tutaj też musiało się sprawdzić.
Jedyny dylemat jaki został na koniec to czy podawać danie z surówką, czy bez, skoro składa się głównie z warzywa ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Mar 4 2015 9:11AM
Liczba wyświetleń: 7215

Czarny ryż z krewetkami, pieczoną papryką i grillowaną cukinią - Milion smaków
Czarny ryż z krewetkami, pieczoną papryką i grillowaną cukinią
Czarny ryż to prawdopodobnie najzdrowsza jego odmiana. Ma mocno ciemny kolor zbliżony do czarnego i delikatny orzechowy posmak.
Doskonale pasują do niego krewetki z dodatkiem upieczonej papryki i grillowana cukinia. Odpowiednie przyprawy i mamy wyjątkowe danie na wyjątkowe okazje.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 3 2016 9:35AM
Liczba wyświetleń: 1640

Czerwone curry z batatami i fasolą - Milion smaków
Czerwone curry z batatami i fasolą
Ten przepis to moja wariacja na temat klasycznego indyjskiego curry. Kolor czerwony zawdzięcza większej niż normalnie ilości pomidorów a mniejszej mleka kokosowego. Dodatek batatów sprawia, że danie jest lekko słodkie a fasolil, że jest sycące i na długo zaspokaja głód.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 20 2016 2:02PM
Liczba wyświetleń: 7675

Dorada z grilla - Milion smaków
Dorada z grilla
Tą pyszną doradę upieczoną na grillu przygotowałam podczas wakacji w Chorwacji, gdzie kupienie świeżej dorady na targu rybnym nie stanowi problemu. Minimum dodatków pozwala cieszyć się prawdziwym smakiem delikatnego mięsa tej pysznej ryby.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Sep 23 2013 7:16PM
Liczba wyświetleń: 6607

Dorsz smażony w panierce z migdałami - Milion smaków
Dorsz smażony w panierce z migdałami
Obok tradycyjnego karpia i ryb w galarecie na wigilijnym stole w mojej rodzinie zawsze pojawia się dorsz smażony w panierce. Szybkie i pewne danie, które smakuje wszystkim miłośnikom ryb. W tym roku po raz pierwszy jako dodatek do dorsza pojawiły się lekko uprażone migdały. Kompozycja sprawdza się bardzo dobrze ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 11 2015 12:06PM
Liczba wyświetleń: 3290

Dorsz w naturalnym sosie - Milion smaków
Dorsz w naturalnym sosie
Z uwagi na swoje pro-zdrowotne właściwości ryby powinny znajdować się w jadłospisie każdego z nas. A o to czasem trudno gdyż dania z ryb wydają się monotonne a dostęp do świeżych ryb ograniczony. To się na szczęście zmienia - oprócz bogatej oferty ryb dostępnych w marketach i delikatesach przybywa małych, lokalnych sklepików ze świeżymi rybami. Jeden taki pojawił się ostatnio niedaleko mojego domu więc teraz często tam zaglądam.
Żeby nie było monotonnie staram się urozmaicać sposoby podania ryb. Zakupione ostatnio filety z dorsza ugotowałam w sosie, tzw. naturalnym, z minimum dodatków, co uwydatniło naturalny smak tej pysznej ryby. Danie podałam z drobno pokrojonym ugotowanym jajkiem.

Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Feb 3 2015 8:24AM
Liczba wyświetleń: 467

Duszona cielęcina z warzywami - Milion smaków
Duszona cielęcina z warzywami
Duszone mięsa są zdrowsze, bardziej soczyste i pełniejsze aromatu niż gotowane, pieczone czy smażone.
Cielęcina do duszenia nadaje się idealnie - miękkie i delikatne mięso, które podczas duszenia przejdzie smakiem warzyw i ziół i nie straci swoich wartości odżywczych.
W związku z tym, że młode mięso ma bardzo mało tłuszczu a za to sporo tkanki łącznej zdecydowanie lepiej je piec lub dusić niż smażyć - i to dość długo.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 6 2014 9:10AM
Liczba wyświetleń: 99963

Dwukolorowy makaron z świeżymi truflami w śmietanie - Milion smaków
Dwukolorowy makaron z świeżymi truflami w śmietanie
Trufle to niezwykłe grzyby, które mają bardzo charakterystyczny smak i aromat. Znane jako przysmak były już ponad 3500 lat temu.
Niestety teraz występują coraz rzadziej i coraz ciężej je znaleźć dlatego też ich ceny potrafią być bardzo wysokie.
W Polsce trufle są pod ścisłą ochroną i można je spotkać praktycznie tylko w Borach Tucholskich.
Oczywiście łatwo dostać te grzyby zakonserwowane w oliwie lub pod postacią pasty (najczęściej z masła z dodatkiem kilku procent trufli), ale najlepiej smakują świeże w połączeniu z makaronami lub jajkiem.
Stąd też taki przepis na naszym blogu - makaron ze świeżą truflą czarną w sosie śmietanowym, z małą ilością przypraw, żeby nie w pełni wyeksponować smak i aromat tego wspaniałego grzyba.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 15 2014 5:31PM
Liczba wyświetleń: 17586

Dynia nadziewana mięsem mielonym - Milion smaków
Dynia nadziewana mięsem mielonym
Dynie hokkaido doskonale nadają się do nadziewania - są odpowiedniej wielkości, by pojedyncza dynia była daniem akurat dla jednej osoby (odpowiednio głodnej), po upieczeniu ich skórka jest jadalna, więc można zjeść wszystko co dostanie się na talerz, oraz mają stosunkowo mniej wilgoci niż inne gatunki dyni, więc nadzienie nie zacznie nam zbyt mocno pływać.
Dziś nadzienie bardzo klasyczne: mięso mielone, pomidory, cebula, przyprawy no i ser żółty, chrupiący i przypieczony ser żółty ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 17 2016 12:49PM
Liczba wyświetleń: 4674