Przepisy z kategorii Kolacje


Grillowany karmazyn - Milion smaków
Grillowany karmazyn
Nie jest łatwo dostać tę rybę ale warto się rozglądać. Ta czerwono-złota ryba ceniona jest za szczególne walory smakowe. Traktujmy ją jednak jako rarytas gdyż niestety gatunkowi temu grozi wyginięcie. Mimo, że ryby tej nie łowi się w Polsce mi udało się ją kupić w zachodniopomorskim Unieściu na stoisku ze świeżymi rybami. Aby w pełni cieszyć się jej naturalnym smakiem zdecydowałam się na minimum dodatków - masło, sól, vegeta i natka pietruszki.
Dodany przez: [email protected]ów, Oct 31 2015 9:11AM
Liczba wyświetleń: 794

Grillowany stek z tuńczyka żółtopłetwego - Milion smaków
Grillowany stek z tuńczyka żółtopłetwego
Prosty i szybki stek z tuńczyka. W zasadzie prawie najprostszy i najszybszy i może przez to tak smaczny ;)
Od czasu do czasu można u nas kupić kawałek mięsa tuńczyka idealnie nadającego się na stek. Szkoda taką okazję marnować. Mięso tuńczyka jest chude i rozpływające się w ustach a w tym wydaniu ma lekko ziołowy i cytrynowy posmak.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Mar 28 2015 12:22PM
Liczba wyświetleń: 30224

Grubo tarte placki z kabaczka z boczkiem - Milion smaków
Grubo tarte placki z kabaczka z boczkiem
Nieco mniej wegetariańska wersja klasycznych placków z kabaczka ;)
Nie ma w tym przepisie ziemniaków a kabaczek jest tarty na dużych oczkach tarki, żeby uzyskać ciekawą konsystencję. Jedynymi dodatkami są cebula - dla wzmocnienia smaku i boczek, który idealnie pasuje do placków.
W tej wersji można je podawać zarówno ze śmietaną jak i ze swoim ulubionym sosem.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 30 2014 8:10AM
Liczba wyświetleń: 1288

Grzanki z dwoma serami, papryką konserwową i pomidorem - Milion smaków
Grzanki z dwoma serami, papryką konserwową i pomidorem
Prosty i szybko pomysł na śniadanie, kolację czy zasłużoną przekąskę między posiłkami. Grzanki z piekarnika podane z dwoma gatunkami roztopionego sera, oraz małym dodatkiem pomidora i papryki marynowanej.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 15 2016 12:48PM
Liczba wyświetleń: 1580

Grzanki z kozim serem, tymiankiem i miodem - Milion smaków
Grzanki z kozim serem, tymiankiem i miodem
Kiedyś połączenie wytrawnych składników takich jak ser (z już tym bardziej kozi) z miodem było nie do pomyślenia. Dziś coraz częściej sięga się po tego typu kontrasty, które okazują się wcale nie być kontrastami. Charakterystyczny smak sera koziego dobrze komponuje się z małą ilością płynnego miodu a dzięki dodatkowi świeżego tymianku kanapki smakują świeżo i aromatycznie.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 6 2016 6:50AM
Liczba wyświetleń: 627

Guacamole z grillowanym kurczakiem - Milion smaków
Guacamole z grillowanym kurczakiem
Guacamole to bardzo popularne danie - dodatek w kuchni zarówno meksykańskiej (skąd pochodzi) jak i hiszpańskiej. Podstawą jest awokado, do którego dodaje się tradycyjnie cebulę, pomidory, czosnek i przyprawy. Sprawdza się świetnie jako dip do chipsów z tortilli, jako pasta do kanapek, czy nawet dodatek do zup.
Przede wszystkim jednak smakuje wyśmienicie w takim połączeniu jak dziś - guacamole i grillowany kurczak.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 20 2015 9:25AM
Liczba wyświetleń: 1936

Gulasz z boczniaków - Milion smaków
Gulasz z boczniaków
Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na rozgrzewający gulasz ale w wersji bezmięsnej. Tak było i tym razem. Do tego doszła ochota na grzyby rozbudzona przez trwający właśnie sezon dla grzybiarzy. Na grzyby co prawda nie udało mi się jeszcze w tym roku wybrać ale do sklepu po boczniaki - owszem.
To właśnie boczniaki są podstawą tego dania. Towarzystwo zapewniają im świeża czerwona papryka, marchewki, pomidory i szereg innych pysznych warzyw. Całość dusimy w pomidorowym przecierze z domieszką czerwonego wina.

Dodany przez: [email protected]ów, Sep 25 2014 7:24AM
Liczba wyświetleń: 2605

Halloumi ze szpinakiem i winegretem malinowym - Milion smaków
Halloumi ze szpinakiem i winegretem malinowym
Halloumi świetnie nadaje się do grillowania - to twardy ser, który w wysokiej temperaturze nie topi się, tylko przypieka (podobnie jak polskie oscypki). Z tego powodu często gości na moim stole w sezonie grillowym ;)
Dziś będzie podany z młodym szpinakiem i sosem winegret w wersji malinowe - warto wypróbować to połączenie u siebie w domu.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 17 2018 9:45AM
Liczba wyświetleń: 100

Hamburger z czarnego Angusa z karmelizowaną cebulą i sosem a'la Big Mac - Milion smaków
Hamburger z czarnego Angusa z karmelizowaną cebulą i sosem a'la Big Mac
Szczyt sezonu grillowego. Warto się pokusić o zrobienie hamburgerów, na przykład z grilla. Ważny jest dobór składników i ich kompozycja.
Udało mi się kupić mięso z czarnego Angusa, które według mnie jest nieporównywalnie lepsze od tradycyjnej wołowiny jaką mamy w sklepach. Ten gatunek to jeden ze światowej czołówki dobrego smaku. A jeśli już mamy tak dobrą podstawę hamburgera to wypada przyłożyć się też do dodatków. Świeże warzywa, czerwona cebula z delikatną nutą miodu i klasyka sosów hamburgerowych - sos Big Mac.
Ciężko się oprzeć takiej kompozycji.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 5 2015 9:11AM
Liczba wyświetleń: 976

Hamburgery wołowe z grilla w chlebku pita - Milion smaków
Hamburgery wołowe z grilla w chlebku pita
Trochę nietypowe hamburgery, ale za to w sam raz na sezon grillowy. Burger jest w miarę klasyczny, ale za to zamiast bułki jest chlebek pita. Do tego świeże warzywa, odpowiedni sos i uczta gotowa.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 16 2016 8:53AM
Liczba wyświetleń: 1278