Przepisy z kategorii Kuchnia azjatycka


Pierś kurczaka w sezamie - Milion smaków
Pierś kurczaka w sezamie
Pierś kurczaka to mięso lekkie i delikatne dlatego warto włączyć je do swojego jadłospisu, zwłaszcza jeżeli macie dostęp do mięsa z ekologicznej produkcji lub od znajomego rolnika. Żeby nie było nudno smażone filety warto wzbogacać dodatkami, które przy okazji podkręcą wartość odżywczą posiłku. Takim dodatkiem może być chociażby sezam, który sprawia, że danie zyskuje nieco azjatyckiego klimatu. Do tego dobierzcie ulubione dodatki i obiad gotowy.
Dodany przez: [email protected]ów, Sep 22 2015 7:27AM
Liczba wyświetleń: 3089

Pikantne curry dyniowo-marchewkowe - Milion smaków
Pikantne curry dyniowo-marchewkowe
Ostatnio przeżywam nową fascynację kuchniami azjatyckimi w ich nieco ostrzejszym wydaniu. Regularnie przyrządzam ostre, może nieco podobne do siebie, dania typu curry a koszyczek z wysuszonymi ostrymi papryczkami z własnej, balkonowej hodowli sukcesywnie się opróżnia.
Tym razem przyszła kolej na curry wegetariańskie, na bazie dyni i marchewki. Na złagodzenie ostrego smaku papryczki cayenne i zielonej pasty curry, danie przygotowałam na bazie delikatnego mleka kokosowego. Takie curry cudownie rozgrzewa w chłodniejsze dni i idealnie nadaje się do zabrania ze sobą na lunch do pracy.

Dodany przez: [email protected]ów, Aug 25 2016 7:50AM
Liczba wyświetleń: 333

Pilaw z groszkiem cukrowym - Milion smaków
Pilaw z groszkiem cukrowym
Tradycja gotowania pilaw sięga już XVI i XVII wieku. Jego początki wywodzą się z Azji. Następnie zawędrował do Europy, gdzie trafił na stoły greckie a później nawet na polskie, by dziś stać się daniem u nas niemal zapomnianym.
Pilaw przypomina dość mocno włoskie risotto czy hiszpańską paelle. Podstawową różnicą jest tutaj to, że do w odróżnieniu od tych dań zamiast ryżu o okrągłych ziarnach (jak arborio) używamy ryżu o tradycyjnych długich ziarnach, który się mało klei. Moim wyborem jest tutaj himalajski ryż basmati - o ciekawej nucie smakowej i wyjątkowo białej barwie - co pozwala rozkwitnąć w daniu wszystkim dodatkom. Na przykład groszkowi cukrowemu, który w sklepach jest dostępny cały rok, a nie ma metalicznego posmaku groszku z puszki. Wręcz przeciwnie - smakuje świeżym, lekko niedojrzałym groszkiem, który świeżo zerwany zjadało się cały, razem z łupinką.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 13 2015 1:35PM
Liczba wyświetleń: 520

Polędwiczka wieprzowa z woka z selerem naciowym - Milion smaków
Polędwiczka wieprzowa z woka z selerem naciowym
Osobiście uważam, że mięso wieprzowe świetnie komponuje się z selerem naciowym - zwłaszcza z woka, gdy mięso jest miękkie i soczyste a seler chrupiący.
Do tego warzywa i sosy, które nadadzą daniu smak lekko kwaśny, lekko słodki, z wyczuwalną nutką ostrości.
Szybkie i smaczne. Spróbujcie ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 8 2016 10:52AM
Liczba wyświetleń: 985

Polędwiczka z woka z makaronem chow mein, warzywami i sosem ostrygowym - Milion smaków
Polędwiczka z woka z makaronem chow mein, warzywami i sosem ostrygowym
Jeśli, tak jak ja, jesteście fanami dań z woka to nie musze wam mówić, że dania z niego charakteryzują się soczystym, miękkim mięsem i lekko kruchymi warzywami.
Wystarczy dobrać odpowiedni sos i mamy pyszne danie w niecałe pół godziny.
Polędwiczka wieprzowa pasuje idealnie, zwłaszcza jeśli dodamy makaron i świeże warzywa ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 13 2016 8:01AM
Liczba wyświetleń: 1347

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i szczypiorkiem - Milion smaków
Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i szczypiorkiem
Polędwica wieprzowa to wyjątkowo kruche, soczyste i smaczne mięso. W związku z tym dość często pojawia się w mojej kuchni. Tym razem szybki i prosty przepis na smaczny obiad.
Jeśli akurat szczypiorek jest niedostępny można zastąpić go cebulką.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 21 2013 10:06AM
Liczba wyświetleń: 1630

Polędwiczki wieprzowe z woka - Milion smaków
Polędwiczki wieprzowe z woka
Szybkie, sycące i pyszne danie z woka. Kilka składników, zaledwie kilkanaście minut w kuchni a zadowolenie gwarantowane. Delikatna i krucha polędwiczka wieprzowa z papryką, pieczarkami i nutką sezamu.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 18 2014 11:22AM
Liczba wyświetleń: 7211

Pulpeciki w sosie azjatyckim - Milion smaków
Pulpeciki w sosie azjatyckim
Pulpeciki z mięsa mielonego w lekko orientalnej odsłonie. Wszystko za sprawą aromatycznego sosu na bazie mleczka kokosowego i przypraw. Jeśli lubicie azjatyckie smaki, to danie z pewnością przypadnie Wam do gustu.
Inspiracją był przepis Pascala Brodnickiego.

Dodany przez: [email protected]ów, Mar 13 2014 12:27PM
Liczba wyświetleń: 4055

Ramen wegetariański - Milion smaków
Ramen wegetariański
Mój nowy hit. Od razu zaznaczę, że nie jest to klasyczny Ramen tylko moja interpretacja, która przypadła mi do gustu. Może kiedyś skuszę się na przygotowanie japońskiego oryginału ale póki co muszę się nacieszyć tym pysznym wariantem.
Ramen w sumie trudno nazwać zupą (mimo, że tak jest oryginalnie zaklasyfikowany). Jest to raczej gęsta, pożywna mieszanka warzyw, z kapustą i grzybami shitaake na czele, doprawiona pastą miso i zalana bulionem (ale tylko do wysokości składników). Jeżeli podacie to danie z jajkiem na miękko to może ono posłużyć jako samodzielny obiad.

Dodany przez: [email protected]ów, Nov 23 2016 7:59AM
Liczba wyświetleń: 1811

Ramen wegetariański II - Milion smaków
Ramen wegetariański II
Był już jeden Ramen, teraz pora na drugi. Jestem wielką miłośniczą sycących azjatyckich zup więc często goszczą na moim stole.
Ten przepis jest wariacją wariantu pierwszego, która przyszła mi do głowy po przyniesieniu z Lidla kapusty Pak choi i mini-kukurydzy. Wyszła równie pyszna.
Podobnie jak wersja pierwsza, nie jest to oryginalny Ramen, tylko moja interpretacja, zgodna z moimi kulinarnymi preferencjami.

Dodany przez: [email protected]ów, Apr 13 2017 8:11AM
Liczba wyświetleń: 314