Kuchnia polska - MilionSmakow.pl

Przepisy z kategorii Kuchnia polska

Sos pieczarkowo - marchewkowy
Sos, który smakuje dobrze na zimno i na ciepło. Jest dobrym dodatkiem do kotletów i pieczeni, ale też można go podać z daniami z grilla.
Dodatek marchewek do sosu grzybowego daje mu ciekawą nutę smakową i poprawia kolor - no i oczywiście daje więcej witamin i składników odżywczych.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 9 2015 8:12AM
Liczba wyświetleń: 1694

Sos śliwkowo-malinowy do mięs
Połączenie śliwek i malin z wytrawnym winem i lekką nutą goździków doskonale pasuje do mięs, zwłaszcza tych dzikich. Wystarczy tylko wybrać dobre białe wino (niezbyt kwaśne), żeby mieć gwarancję, że sos się uda.
Oczywiście, nie trzeba go stosować tylko do mięs - zastosowania jak zwykle ogranicza tylko wyobraźnia.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 26 2016 9:01AM
Liczba wyświetleń: 924

Sos tatarski
Szybki sos, którego historia sięga już XVIII wieku. Idealny do jajek, zminych mięs i wędlin.
Wbrew temu co może sugerować nazwa sos tatarski to danie typowe dla kuchni polskiej, angielskiej i australijskiej.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 16 2013 11:15AM
Liczba wyświetleń: 4137

Stek bavette
Ten rodzaj steku to według mnie jeden z najlepszych jakie można przyrządzić - dobrze zrobiony jest kruchy i delikatny. Niestety źle zrobiony przypomina kawałek starej gumy. A zrobić dobrze jest go zdecydowanie trudniej niż steki ze "szlachetnych części" wołowiny jak rib eye, filet mignon czy New York.
Stek bavette to mało popularne w Polsce cięcie steku (z łaty wołowej) - należy do grupy tak zwanych bistro steków. Nazwa podobno pochodzi z kuchni francuskiej gdzie te steki były popularne właśnie w bistrach oferujących wysokiej jakości jedzenie w niskiej cenie. Bo też taki stek powinien być zdecydowanie tańszy niż bardziej popularne mięsa na steki.
Bardzo często bavette marynuje się przed przyrządzeniem, ale w tym przepisie zrobimy go najprościej jak się da ;)
A dla tych którzy lubią swoje steki well done - NIE używajcie do tego bavette - będzie twardy i łykowaty.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 6 2018 10:56AM
Liczba wyświetleń: 30825

Stek z jelenia z sosem czekoladowym
Stek z polędwicy jelenia sam w sobie jest wyjątkowym daniem, które nie co dzień trafia się na naszym stole. Dziś podamy go w nietypowym towarzystwie - sosu czekoladowego. Jeśli pomysł wydaje wam się dziwny - to dobrze - powinniście spróbować i przekonać się, że sos na bazie gorzkiej czekolady z dodatkiem octu idealnie podkreśla delikatny smak średnio wysmażonego jelenia. Wystarczy dobrać odpowiednie dodatki i mamy ucztę, która na długo zostanie w pamięci.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Mar 21 2015 11:31AM
Liczba wyświetleń: 4072

Stek z polędwicy wołowej w czarnym pieprzu
Steki z polędwicy wołowej należą do moich ulubionych - są soczyste, proste w przygotowaniu i zawsze wychodzą tak samo dobrze.
Dziś klasyczny sposób przygotowania ale z dodatkiem pieprzu - dla tych którzy go lubią stek nabierze nowego wymiaru ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 9 2021 6:50AM
Liczba wyświetleń: 369

Strucla makowa
Oprócz pierniczków, słodki aspekt Świąt nieodłącznie kojarzy mi się z makowcem. W sieci dostępnych jest wiele różnych przepisów na ten wypiek, jednak dla mnie absolutnie bezkonkurencyjna jest strucla makowa mojej mamy.
Pulchne drożdżowe ciasto zawinięte z dużą ilością pysznej makowej masy i chrupiącą kruszonką. Znika w ekspresowym tempie :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Nov 30 2013 8:30AM
Liczba wyświetleń: 4408

Surówka z cukinią, kiełkami rzodkiewki i orzechami
Prosta i bardzo szybka surówka, którą na szczęście można zrobić prawie o każdej porze roku. Oczywiście najlepsza jest w sezonie na młodą cukinię, ale wtedy jest tyle świeżych warzyw, że ciężko się zdecydować na które akurat mamy ochotę.
Bazę surówki stanowi cukinia, lekkiej ostrości dodaje czerwona cebula i kiełki rzodkiewki a orzechy zapewniają dodatek chrupkości.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 26 2016 8:33AM
Liczba wyświetleń: 1236

Surówka z czarnej rzepy z żurawiną
To w zasadzie klasyczna polska surówka z drobną modyfikacją. Śmietana, czarna rzepa i rodzynki, za którymi nie przepadam, a które z powodzeniem zastąpiłem żurawiną.
Surówka nie dość, że jest pyszna i doskonale pasuje do mięs to jeszcze jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 7 2016 9:44AM
Liczba wyświetleń: 2003

Surówka z młodej kapusty z ogórkiem
Młoda zielona kapusta to jedno z moich ulubionych wczesno-wiosennych warzyw. Przygotowanie z niej pysznej i zdrowej surówki zajmuje kilkanaście minut a sprawdzi się doskonale jako dodatek do wszelkich obiadów na bazie mięsa czy ryb.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, May 27 2016 6:19AM
Liczba wyświetleń: 2408

Witaj,

Przepisy z kategorii Kuchnia polska