Przepisy z kategorii Kuchnia polska


Wiosenny obiad z grillowanym kurczakiem i szparagami - Milion smaków
Wiosenny obiad z grillowanym kurczakiem i szparagami
Od czasu do czas nachodzi mnie ochota na zrobienie jakiegoś klasycznego obiadu z sezonowych warzyw, które przyniosłam z lokalnego bazaru. Bez wielkiej finezji ale za to pysznie i aromatycznie. Też nie mogliście się już doczekać młodych polskich ziemniaczków? Oto i są i póki co nie mogę się nimi nacieszyć. Idealnie i klasycznie - z odrobiną masła i świeżym koperkiem. Sezon szparagowy minie lada chwila więc warto uwzględniać te zdrowe warzywa w swojej diecie póki jeszcze jest taka możliwość. I coś dla mięsożerców - marynowana, soczysta pierś z kurczaka krótko grillowana w zgrzewarce. Jeżeli nie macie zgrzewarki z grillującymi płytkami - wystarczy zwykła grillowa patelnia.
I w ten sposób otrzymujemy wczesną wiosnę na talerzu :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, May 25 2014 10:20AM
Liczba wyświetleń: 8604
Zakwas żytni - Milion smaków
Zakwas żytni
Kto regularnie śledzi bloga, ten wie, że od jakiegoś czasu eksperymentuję z domowymi chlebami. Po opanowaniu wypieków na bazie drożdży, nadeszła pora podnieść poprzeczkę. Wyhodowanie własnego zakwasu wydaje się skomplikowane, jednak wcale takie nie jest. Co prawda potrzebuje on trochę czasu aby dojrzeć, jednak nie wymaga dużo naszego zaangażowania. Przez większość czasu po prostu leży sobie w słoiku i dojrzewa :)
Pieczywo na zakwasie żytnim jest najzdrowsze, a co ważne - jest naprawdę pyszne. Przy odrobinie sumienności i systematyczności, przygotowywanie chleba na zakwasie wejdzie Wam w rytm tygodniowy, praktycznie nie zabierając czasu.
Przepisy na chleb na zakwasie już wkrótce.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Apr 9 2017 9:43AM
Liczba wyświetleń: 457
Zapiekanka kalafiorowo-ziemniaczana - Milion smaków
Zapiekanka kalafiorowo-ziemniaczana
Dziś polecam przepis na zapiekankę z świeżych kalafiorów i ziemniaków. Dodatek tartego parmezanu dodaje ciekawego, serowego posmaku. Posypana świeżym szczypiorkiem jest fajną opcją na wiosenną kolację.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jun 8 2013 3:52PM
Liczba wyświetleń: 6604
Zapiekanka z dorsza z boczkiem - Milion smaków
Zapiekanka z dorsza z boczkiem
Ryba z boczkiem? Kompozycja może wydawać się dziwna ale efekt końcowy naprawdę pozytywnie zaskakuje. Delikatny smak ryby staje się nieco cięższy i bardziej wyrazisty w połączeniu z podsmażonym boczkiem.
Danie to początkowo zaplanowałam jako przekąskę jednak ostatecznie wyszedł mi obiad :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Dec 20 2015 8:01AM
Liczba wyświetleń: 1145
Zapiekanka z fasolki szparagowej i sera manchego - Milion smaków
Zapiekanka z fasolki szparagowej i sera manchego
To danie wpisuje się w polską tradycję robienia zapiekanek makaronowych z dowolnymi dodatkami, które wpadną nam w ręce w kuchni. Bardzo lubię tę tradycję, bo dania wychodzą zazwyczaj świetne ;)
Dziś do makaronu trafiła fasolka szparagowa oraz hiszpański ser manchego, którego charakterystyczny smak nadaje charakter całej zapiekanki ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 8 2019 7:55AM
Liczba wyświetleń: 919
Zapiekanka z fasolki szparagowej i ziemniaków - Milion smaków
Zapiekanka z fasolki szparagowej i ziemniaków
Na pierwszy rzut oka wygląda niepozornie ale zapewniam, że pozytywnie Was zaskoczy - zarówno smakiem jak i pożywnością. Świeża fasolka szparagowa, młode polskie ziemniaczki, odrobina podsmażonej szynki parmeńskiej - całość zapieczona w śmietanie z dodatkiem tartego parmezanu z wyraźnie wyczuwalną nutą czosnku. Po wyjęciu z piekarnika wygląda naprawdę apetycznie a smakuje rewelacyjnie. Danie może być potraktowane jako samodzielny obiad.
Jeżeli, tak jak ja, odczuwacie ciągły niedosyt świeżych polskich warzyw - ten przysmak na pewno zaspokoi Wasze potrzeby. Przynajmniej na jeden dzień :)
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Jul 18 2014 8:00AM
Liczba wyświetleń: 15416
Zapiekanka z kabaczka i mięsa mielonego w sosie pomidorowym - Milion smaków
Zapiekanka z kabaczka i mięsa mielonego w sosie pomidorowym
Uwielbiam kabaczki i co roku staram się przygotować jakieś nowe danie z ich udziałem. Tym razem zapiekanka w raczej klasycznym połączeniu: mięsa mielonego, kabaczka i sosu pomidorowego z małą ilością dobrze dobranych przypraw. Na efekt trochę trzeba czekać, ale naprawdę warto ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 31 2015 4:45PM
Liczba wyświetleń: 8049
Zapiekanka z kiełbasą i serem - Milion smaków
Zapiekanka z kiełbasą i serem
Kolejny na mojej liście przepisów przypomniany smak z dzieciństwa. Takie zapiekanki jadłem wiele lat temu jako dziecko w Sosnowcu.
Nie zapomniałem bardzo prostej, ale naprawdę dobrej kompozycji smaku - ser żółty i zwykła kiełbasa podana na świeżej, chrupiącej bagietce.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 26 2014 5:01PM
Liczba wyświetleń: 995
Zapiekanka z makaronu penne z brokułami w sosie śmietanowo-serowym - Milion smaków
Zapiekanka z makaronu penne z brokułami w sosie śmietanowo-serowym
Prosta zapiekanka o klasycznym połączeniu smaków brokuła ze śmietaną i serem pleśniowym brie.
Pieczemy ją na tyle długo, żeby ser się rozpuścił i lekko przypiekł na brzegach naczynia, ale w środku dalej pozostał płynny. W tym czasie brokuł zrobi się już całkiem miękki, ale nie będzie rozgotowany.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 26 2017 8:04AM
Liczba wyświetleń: 2047
Zgrzewane kanapki z kurkami i oscypkiem - Milion smaków
Zgrzewane kanapki z kurkami i oscypkiem
Pierwsze kurki w końcu pojawiły się w lasach i sklepach. A kurki świetnie komponują się ze słonym smakiem oscypka.
Do tego pełnoziarniste pieczywo, trochę cebuli i mamy kanapkę, która smakuje idealnie na gorąco i na zimno.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 19 2014 10:33AM
Liczba wyświetleń: 1179