Przepisy z kategorii Kuchnia polska


Cykoria zapiekana z szynką i serem - Milion smaków
Cykoria zapiekana z szynką i serem
Cykorię do tej pory jadłem tylko w sałatkach a jeśli pojawiała się w daniach obiadowych to w postaci liści i jako dodatek. Tym razem chciałem umieścić cykorię w centrum dania a resztę produktów dobrać do niej jako dodatki.
Połączenie szynki i sera pasuje w zasadzie do większości dań "na słono", więc tutaj też musiało się sprawdzić.
Jedyny dylemat jaki został na koniec to czy podawać danie z surówką, czy bez, skoro składa się głównie z warzywa ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Mar 4 2015 9:11AM
Liczba wyświetleń: 7232
Czarna marchewka z groszkiem - Milion smaków
Czarna marchewka z groszkiem

Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Oct 11 2016 8:18AM
Liczba wyświetleń: 299
Domowa biała kiełbasa - Milion smaków
Domowa biała kiełbasa
Trudno sobie wyobrazić Wielkanoc w Polsce bez białej kiełbasy.
Próbowałem wielu różnych kiełbas dostarczanych przez różnych producentów i mało jest takich, które mi naprawdę smakują. W mojej rodzinnej miejscowości kolejki po dobrą białą kiełbasę potrafią być jak za dawnych czasów ;)
Warto więc poświęcić trochę czasu i zrobić ją w domu - ze sprawdzonych składników, z idealną dla siebie ilością przypraw.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Apr 13 2014 9:02AM
Liczba wyświetleń: 25065
Domowa szynka pieczona - Milion smaków
Domowa szynka pieczona
Coraz ciężko kupić w sklepach naprawdę dobrą szynkę o której wiemy, że nie zawiera za konserwantów i innych "niechcianych" składników.
W takiej sytuacji warto się zastanowić czy nie zrobić szynki w domu. Nie potrzeba do tego dużo pracy, efekt jest pyszny a w składzie znajdzie się tylko to co chcemy ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Mar 15 2015 9:17AM
Liczba wyświetleń: 7741
Domowy serek homogenizowany - Milion smaków
Domowy serek homogenizowany
Przyglądaliście się kiedyś składowi popularnych kupowanych w sklepie serków homogenizowanych? Fakt, że są pyszne nie uzasadnia dodawanych do ich składu sztucznych polepszaczy i dużej ilości cukru. Dobra wiadomość jest taka, że dbając o zdrową dietę wcale nie musicie z nich rezygnować. Równie pyszny serek przygotujecie bez większych trudności w domu na bazie naturalnego, chudego twarogu. Wystarczy mikser i 10 minut czasu. Tak przygotowany serek możecie zjeść samodzielnie jako deser, np. z dodatkiem owoców lub wykorzystać jako farsz do naleśników. Smacznego!
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Apr 4 2016 11:51AM
Liczba wyświetleń: 7455
Dorsz smażony w panierce z migdałami - Milion smaków
Dorsz smażony w panierce z migdałami
Obok tradycyjnego karpia i ryb w galarecie na wigilijnym stole w mojej rodzinie zawsze pojawia się dorsz smażony w panierce. Szybkie i pewne danie, które smakuje wszystkim miłośnikom ryb. W tym roku po raz pierwszy jako dodatek do dorsza pojawiły się lekko uprażone migdały. Kompozycja sprawdza się bardzo dobrze ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 11 2015 12:06PM
Liczba wyświetleń: 3301
Dorsz w naturalnym sosie - Milion smaków
Dorsz w naturalnym sosie
Z uwagi na swoje pro-zdrowotne właściwości ryby powinny znajdować się w jadłospisie każdego z nas. A o to czasem trudno gdyż dania z ryb wydają się monotonne a dostęp do świeżych ryb ograniczony. To się na szczęście zmienia - oprócz bogatej oferty ryb dostępnych w marketach i delikatesach przybywa małych, lokalnych sklepików ze świeżymi rybami. Jeden taki pojawił się ostatnio niedaleko mojego domu więc teraz często tam zaglądam.
Żeby nie było monotonnie staram się urozmaicać sposoby podania ryb. Zakupione ostatnio filety z dorsza ugotowałam w sosie, tzw. naturalnym, z minimum dodatków, co uwydatniło naturalny smak tej pysznej ryby. Danie podałam z drobno pokrojonym ugotowanym jajkiem.
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Feb 3 2015 8:24AM
Liczba wyświetleń: 468
Drożdżowe rogale z nadzieniem marcińskim - Milion smaków
Drożdżowe rogale z nadzieniem marcińskim
Uwielbiam rogale marcińskie i jak na Poznaniankę przystało - objadam się nimi 11 listopada, jak również tydzień przed i po. Nigdy nie miałam aspiracji aby spróbować wiernie odtworzyć je we własnej kuchni, gdyż proces produkcji jest bardzo czasochłonny, aczkolwiek pokusiłam się o przygotowanie nieco uproszczonej wersji. Zamieniając oryginale ciasto na drożdżowe oszczędzamy naprawdę mnóstwo czasu a masę polecam przygotować eksperymentując - aż uzyskamy smak, który w 100% odpowiada naszym preferencjom.
Z podanych proporcji wychodzi ok. 30 sztuk niewielkich rogali (jak na zdjęciach).
Dodany przez: Kasia@MilionSmaków, Oct 16 2021 5:18PM
Liczba wyświetleń: 375
Duszona cielęcina z warzywami - Milion smaków
Duszona cielęcina z warzywami
Duszone mięsa są zdrowsze, bardziej soczyste i pełniejsze aromatu niż gotowane, pieczone czy smażone.
Cielęcina do duszenia nadaje się idealnie - miękkie i delikatne mięso, które podczas duszenia przejdzie smakiem warzyw i ziół i nie straci swoich wartości odżywczych.
W związku z tym, że młode mięso ma bardzo mało tłuszczu a za to sporo tkanki łącznej zdecydowanie lepiej je piec lub dusić niż smażyć - i to dość długo.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 6 2014 9:10AM
Liczba wyświetleń: 100031
Dżem gruszkowy z imbirem - Milion smaków
Dżem gruszkowy z imbirem
Dżem gruszkowy jest wyjątkowym dżemem, bo zachowuje smak świeżych gruszek prawie idealnie. Dodatek imbiru sprawia, że smak jest bardziej wyrazisty i odświeżający. Pycha!
Trudno sobie wyobrazić lepsze śniadanie w zimowy poranek niż świeże pieczywo z takim dżemem i poranną kawą. Chwila lata podczas zimy.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 13 2015 10:16AM
Liczba wyświetleń: 14292