Przepisy z kategorii Kuchnia polska


Dżem z czarnej porzeczki - Milion smaków
Dżem z czarnej porzeczki
Obowiązkowa pozycja na długie zimowe wieczory dla wszystkich miłośników dżemów. Dżem z czarnej porzeczki jest zdrowy, słodki i pyszny a robi się go wyjątkowo szybko. Dzięki temu, że porzeczka zawiera dużo witaminy C i pektyn smaży się go zaledwie godzinę, a w wersji podstawowej tylko z dwóch składników ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 18 2015 11:53AM
Liczba wyświetleń: 2762

Dżem z czerwonej porzeczki - Milion smaków
Dżem z czerwonej porzeczki
Dżem który świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs i serów - na przykład zamiast żurawiny. Delikatnie kwaśny smak porzeczek z lekką nutką słodyczy dzięki dodatkowi odrobiny cukru.
No i oczywiście nie zapominajmy, że porzeczki zawierają pektyny, witaminy C i PP oraz żelazo, potas i garbniki - działają antybakteryjnie, przeciwdziałają niestrawności i regulują przemianę materii.
Zachęceni?

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jul 28 2014 9:41AM
Liczba wyświetleń: 9445

Dżem z rabarbaru i jabłka - Milion smaków
Dżem z rabarbaru i jabłka
Co roku dostaję dużo, dużo rabarbaru. I co roku robię z niego dżem. Różne dżemy - klasyczny - tylko z rabarbaru, skandynawski z dużą ilością imbiru, oraz ten - rabarbar + jabłko. Jabłko sprawia, że konsystencja dżemu jest lepsza a dodatkowo zawarte w nim pektyny pozwalają na obniżenie ilości cukru w dżemie.
Warto spróbować!

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 1 2017 10:35AM
Liczba wyświetleń: 482

Dżem z truskawek - Milion smaków
Dżem z truskawek
Jeden z moich ulubionych prostych dżemów owocowych. Przygotowany tak, żeby były w nim duże kawałki owoców - miękkich oczywiście, żeby w razie czego łatwo rozsmarowywało się je na kanapce.
Co roku staram się wymyślać nowe dżemy, ale ten jest jedną z obowiązkowych pozycji na liście do zrobienia.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 18 2017 8:16AM
Liczba wyświetleń: 158

Fasolka szparagowa z boczkiem i czosnkiem - Milion smaków
Fasolka szparagowa z boczkiem i czosnkiem
Fasolka szparagowa jest doskonałym dodatkiem do letnich obiadów. Poza klasyczną wersją - gotowaną z bułką tartą i masłem, można przygotować też parę alternatywnych wersji.
To jedna z nich. Propozycja nie dla wegetarian, bo fasolka jest z dodatkiem podsmażonego boczku. Do tego silny posmak czosnku i mamy pyszną kompozycję, która może nawet posłużyć nam za lunch lub obiad.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 17 2016 9:55AM
Liczba wyświetleń: 1303

Galaretka z kurczaka - Milion smaków
Galaretka z kurczaka
Taki kurczak w galarecie to kiedyś tradycyjne polskie danie, które pojawiało się jako przekąska na prawie każdych imieninach oraz przy okazji świąt. Teraz niestety już nie tak łatwo je spotkać. W zależności od rejonu polski to danie znane jest też pod takimi nazwami jak: galart czy galat.
Szkoda, bo jest to bardzo dobre lekkostrawne połączenie mięsa z kurczaka, przypraw i warzyw podawane w porcjach które szybko zaspokoją mały głód.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Mar 18 2016 10:48AM
Liczba wyświetleń: 2504

Gęsi smalec z jabłkiem - Milion smaków
Gęsi smalec z jabłkiem
Wspaniała klasyka kuchni staropolskiej w nieco zmodyfikowanej wersji.
Połączenie gęsiego smalcu z polskimi jabłkami i odrobiną cydru idealnie smakuje na świeżym chlebie z odrobiną soli albo ogórkiem kiszonym.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 11 2014 8:03AM
Liczba wyświetleń: 3205

Gęsi smalec ze skwarkami - Milion smaków
Gęsi smalec ze skwarkami
Gęsi smalec od stuleci w medycynie ludowej uważany był za idealny lek na wiele dolegliwości - zarówno podawany doustnie jak i stosowany miejscowo jako okłady. Łagodził bóle stawów i kręgosłupa, regenerował układ oddechowy a nawet dodawał energii seksualnej.
My skupmy się na tym, że ma niepowtarzalny smak - o wiele lepszy od klasycznego smalcu.
Jego jedyny minus to fakt, że po wyjęciu z lodówki po parunastu minutach robi się już za bardzo płynny - tak więc trzeba go jeść szybko ;)
W tej wersji proponuję nietypowe połączenie - gęsi smalec z wieprzowymi skwarkami. Warto spróbować ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 9 2014 10:11AM
Liczba wyświetleń: 12292

Gęś pieczona z jabłkami w cydrze - Milion smaków
Gęś pieczona z jabłkami w cydrze
Przepis kuchni staropolskiej - cała gęś pieczona z jabłkami w cydrze z dodatkiem majeranku.
Dzięki temu mięso nie jest suche i rozpływa się w ustach pozostawiając jabłkowy posmak.
Kiedyś gęsi były głównym drobiem na polskich stołach - teraz niestety zdecydowana większość tych hodowanych w Polsce jest eksportowana za granicę a u nas się ich prawie nie je.
Szkoda, bo to mięso nie dość, że smaczne to jeszcze bardzo wartościowe.
Jako dobry znak powrotu gęsi do polskiego jadłospisu można potraktować akcję "Gęsina na Świętego Marcina", która w Poznaniu została podjęta przez wiele restauracji, które na ten okres dodały ją do swojego menu.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 14 2014 8:19AM
Liczba wyświetleń: 10409

Gęś pieczona z kasztanami i jabłkami - Milion smaków
Gęś pieczona z kasztanami i jabłkami
Gęś z jabłkami to klasyczny przepis kuchni polskiej. Ciekawym urozmaiceniem jest gęś pieczona z kasztanami jadalnymi i jabłkami. Mięso zyskuje delikatny posmak kasztanów i charakterystyczny aromat jabłek.
Gęś pieczona w ten sposób jest miękka i wilgotna i doskonale nadaje się na weekendowy obiad.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 20 2015 8:15AM
Liczba wyświetleń: 2163