Przepisy z kategorii Kuchnia polska


Gęsi smalec z jabłkiem - Milion smaków
Gęsi smalec z jabłkiem
Wspaniała klasyka kuchni staropolskiej w nieco zmodyfikowanej wersji.
Połączenie gęsiego smalcu z polskimi jabłkami i odrobiną cydru idealnie smakuje na świeżym chlebie z odrobiną soli albo ogórkiem kiszonym.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 11 2014 8:03AM
Liczba wyświetleń: 3603
Gęsi smalec ze skwarkami - Milion smaków
Gęsi smalec ze skwarkami
Gęsi smalec od stuleci w medycynie ludowej uważany był za idealny lek na wiele dolegliwości - zarówno podawany doustnie jak i stosowany miejscowo jako okłady. Łagodził bóle stawów i kręgosłupa, regenerował układ oddechowy a nawet dodawał energii seksualnej.
My skupmy się na tym, że ma niepowtarzalny smak - o wiele lepszy od klasycznego smalcu.
Jego jedyny minus to fakt, że po wyjęciu z lodówki po parunastu minutach robi się już za bardzo płynny - tak więc trzeba go jeść szybko ;)
W tej wersji proponuję nietypowe połączenie - gęsi smalec z wieprzowymi skwarkami. Warto spróbować ;)
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 9 2014 10:11AM
Liczba wyświetleń: 15837
Gęś pieczona z jabłkami w cydrze - Milion smaków
Gęś pieczona z jabłkami w cydrze
Przepis kuchni staropolskiej - cała gęś pieczona z jabłkami w cydrze z dodatkiem majeranku.
Dzięki temu mięso nie jest suche i rozpływa się w ustach pozostawiając jabłkowy posmak.
Kiedyś gęsi były głównym drobiem na polskich stołach - teraz niestety zdecydowana większość tych hodowanych w Polsce jest eksportowana za granicę a u nas się ich prawie nie je.
Szkoda, bo to mięso nie dość, że smaczne to jeszcze bardzo wartościowe.
Jako dobry znak powrotu gęsi do polskiego jadłospisu można potraktować akcję "Gęsina na Świętego Marcina", która w Poznaniu została podjęta przez wiele restauracji, które na ten okres dodały ją do swojego menu.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 14 2014 8:19AM
Liczba wyświetleń: 12412
Gęś pieczona z kasztanami i jabłkami - Milion smaków
Gęś pieczona z kasztanami i jabłkami
Gęś z jabłkami to klasyczny przepis kuchni polskiej. Ciekawym urozmaiceniem jest gęś pieczona z kasztanami jadalnymi i jabłkami. Mięso zyskuje delikatny posmak kasztanów i charakterystyczny aromat jabłek.
Gęś pieczona w ten sposób jest miękka i wilgotna i doskonale nadaje się na weekendowy obiad.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 20 2015 8:15AM
Liczba wyświetleń: 2893
Gołąb pieczony z warzywami w folii - Milion smaków
Gołąb pieczony z warzywami w folii
Gołąb to część kuchni polskiej - z tych części, które obecnie są zapomniane. Kiedyś gołąb był dość częstym gościem na polskich stołach, czy to w formie rosołu czy właśnie pieczeni. Mięso jest podobne do dzikich ptaków, ale ma więcej mięsa niż na przykład przepiórka.
Warto spróbować.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 20 2017 11:37AM
Liczba wyświetleń: 1728
Gołąbki z kapusty pekińskiej - Milion smaków
Gołąbki z kapusty pekińskiej
Gołąbki w wersji szybszej, ale nie mniej smacznej niż klasyczne. Zwykła kapusta została zastąpiona pekińską, z którą mieszane jest mięso wraz z dodatkami (bez zawijania). Do tego soczysty sos pomidorowy i obiad gotowy!
Dodany przez: [email protected]ów, Nov 28 2013 3:30PM
Liczba wyświetleń: 7481
Gołąbki z kapusty pekińskiej light - Milion smaków
Gołąbki z kapusty pekińskiej light
Uwielbiam te gołąbki - nie wymagają dużo pracy, są cudownie lekkie i aromatyczne. Zawsze przygotowuję ich pełen garnek bo schodzą bardzo szybko.
Klasyczny przepis na tzw. "oszukane" (bo kapusta jest wymieszana z mięsem) gołąbki znajdziecie na naszym blogu. A poniżej nieco odchudzona wersja. Smacznego!
Dodany przez: [email protected]ów, May 1 2016 12:18PM
Liczba wyświetleń: 2804
Grubo tarte placki z kabaczka z boczkiem - Milion smaków
Grubo tarte placki z kabaczka z boczkiem
Nieco mniej wegetariańska wersja klasycznych placków z kabaczka ;)
Nie ma w tym przepisie ziemniaków a kabaczek jest tarty na dużych oczkach tarki, żeby uzyskać ciekawą konsystencję. Jedynymi dodatkami są cebula - dla wzmocnienia smaku i boczek, który idealnie pasuje do placków.
W tej wersji można je podawać zarówno ze śmietaną jak i ze swoim ulubionym sosem.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 30 2014 8:10AM
Liczba wyświetleń: 1472
Gryczanka ze śliwkami - Milion smaków
Gryczanka ze śliwkami
To połączenie smaków kojarzy się z jesienią. Świeże śliwki połączone z imbirem i mocno wyczuwalnym smakiem gryki dają rozgrzewającą i sycącą mieszankę. A do tego takie śniadanie naprawdę jest zdrowe i pożywne ;)
Jeśli nie lubicie smaku kaszy gryczanej a mimo wszystko czujecie się zachęceni to możecie dodać więcej imbiru i śliwek, żeby smak gryki był mniej wyczuwalny.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 1 2015 8:25AM
Liczba wyświetleń: 609
Gulasz z boczniaków - Milion smaków
Gulasz z boczniaków
Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na rozgrzewający gulasz ale w wersji bezmięsnej. Tak było i tym razem. Do tego doszła ochota na grzyby rozbudzona przez trwający właśnie sezon dla grzybiarzy. Na grzyby co prawda nie udało mi się jeszcze w tym roku wybrać ale do sklepu po boczniaki - owszem.
To właśnie boczniaki są podstawą tego dania. Towarzystwo zapewniają im świeża czerwona papryka, marchewki, pomidory i szereg innych pysznych warzyw. Całość dusimy w pomidorowym przecierze z domieszką czerwonego wina.
Dodany przez: [email protected]ów, Sep 25 2014 7:24AM
Liczba wyświetleń: 3110