Przepisy z kategorii Kuchnia włoska


Tagliatelle śródziemnomorskie - Milion smaków
Tagliatelle śródziemnomorskie
Włoski przepis z klasycznym makaronem tagliatelle. Najlepiej wybrać świeży, wtedy połączenie z pesto, bakłażanem i cukinią będzie bardziej wyraziste. Dla przełamania smaku podaję pomidory z mozzarellą.
Uwaga: makaron gotuje się krótko (mój 3 minuty). Ważne jest aby go nie rozgotować.

Dodany przez: [email protected]ów, Sep 22 2013 8:37PM
Liczba wyświetleń: 881

Tagliatelle z pomidorami i oliwkami - Milion smaków
Tagliatelle z pomidorami i oliwkami
Bardzo prosty i szybki przepis na pyszny makaron. To przykład tego, że z zaledwie kilku składników można zrobić smaczny obiad, lunch czy kolację.
Połączenie niczym nie zaskakuje, bo oliwa, czosnek, pomidory i oliwki pojawiają się razem w niejednym daniu i stanowią nie od dziś dobre połączenie. Tutaj też sprawdzają się świetnie, a dodatek sera z niebieską pleśnią jest dla nich dobrym kontrastem.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Apr 27 2015 8:19AM
Liczba wyświetleń: 546

Tortelli z dynią i amaretti - Milion smaków
Tortelli z dynią i amaretti
Od czasu do czasu lubię poeksperymentować z kuchnią włoską od podstaw. Zaopatrzona jestem w cztery książki kucharskie o tej tematyce więc inspiracji nie brakuje. Tym razem padło na tortelli czyli włoskie pierożki przygotowywane z ciasta na makaron jajeczny. Farsz miał być ciekawy więc padło na dynię w połączeniu z pysznie migdałowymi włoskimi ciasteczkami amaretti. Wyszło tak jak lubię czyli niby słodko, niby słono.
Samo lepienie tortelli to nie lada wyzwanie i nie doszłam jeszcze do wprawy. Ciasto trzeba bardzo cienko rozwałkować, inaczej pierożki będą twarde. Trzeba też bardzo dokładnie lepić żeby farsz nie wyciekał podczas gotowania. Wyszły nieźle jak na debiut ale mam mocne postanowienie doskonalenia w tym temacie więc pewnie niebawem na blogu kolejny wariant tortelli :)

Dodany przez: [email protected]ów, Nov 6 2014 8:28AM
Liczba wyświetleń: 439

Tortilla z włoskim nadzieniem light - Milion smaków
Tortilla z włoskim nadzieniem light
Jeśli lubicie jednocześnie wrappy z tortilli i zdrowe jedzenie to jest to połączenie właśnie dla was. Tortilla w tym przepisie jest wypełniona zdrowymi składnikami pełnymi witamin i fitoskładników, a mimo to jest wyjątkowo smaczna.
Przepis zainspirowany książką "Super odporność" dr Joel Fuhrman'a.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 28 2015 8:51AM
Liczba wyświetleń: 1090

Włoski sos pomidorowy - Milion smaków
Włoski sos pomidorowy
To już ostatni dzwonek na to, żeby w tym sezonie zrobić jeszcze włoski sos pomidorowy z naszych krajowych pomidorów. Skorzystajcie z okazji bo zimą będziecie tęsknić za tym smakiem zwłaszcza jeżeli tak jak ja, unikacie kupowania ich zimą z poza Polski.
Ten sos może i nie ma w sobie wiele finezji ale jest przepyszny. Makaron z jego dodatkiem okraszony startym parmezanem to obiad w iście włoskim stylu, który na pewno umili Wam jesienne, szaro-bure dni.

Dodany przez: [email protected]ów, Dec 3 2014 8:19AM
Liczba wyświetleń: 852

Włoskie ragout wołowe z marchewką - Milion smaków
Włoskie ragout wołowe z marchewką
Jak to bywa z klasyką włoskie ragout wołowe naprawdę nigdy Wam się nie znudzi. Dodatek marchewki i pietruszki sprawia, że danie zyskuje lekko słodki posmak. Podajemy z makaronem tagliatelle.
Dodany przez: [email protected]ów, Mar 2 2014 8:37AM
Liczba wyświetleń: 2110

Zgrzewana ciabatta z bresaolą i serem - Milion smaków
Zgrzewana ciabatta z bresaolą i serem
Zgrzewane kanapki (np grillem kontaktowym) robi się bardzo szybko a smakują świetnie. Składniki zachowują odpowiednią wilgotność i świeży smak i nie tracą zbyt wielu wartości odżywczych. Kompozycji można wymyślać bez liku.
Dziś czas na klasykę włoskich kanapek: sos pomidorowy, ser i długo dojrzewająca bresaola.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jun 3 2015 7:50AM
Liczba wyświetleń: 681

Zielone risotto - Milion smaków
Zielone risotto
Oto naprawdę zielone risotto. I naprawdę pyszne. Kolor zawdzięcza zmiksowanej masie z zamrożonego zielonego groszku, szpinaku i ziół. Całość wydaje się początkowo nieco mdła ale nie dajcie się zwieść - po dodaniu startego parmezanu niczego już nie brakuje.
Dzięki wykorzystaniu mrożonych warzyw możecie cieszyć się smakiem tego dania przez cały rok.

Dodany przez: [email protected]ilionSmaków, Feb 6 2014 8:29AM
Liczba wyświetleń: 1545