Przepisy z kategorii Na wyjątkowe okazje


Bażant duszony z pieczarkami - Milion smaków
Bażant duszony z pieczarkami
Mięso z bażanta nie jest łatwe do zdobycia ale jeżeli Wam się uda wypróbujcie jego wariant duszony. Ta technika zdecydowanie najbardziej podkreśla smak tego delikatnego mięsa i przy okazji nie pozwala mu się wysuszyć (a o to łatwo!).
Ja bażanta dusiłam z warzywami i odrobiną boczku w bulionie i czerwonym winie. Temu daniu trzeba dać czas - niech spokojnie dusi się w garnku nawet przez 2 godziny aż będziecie mieć pewność, że jest idealnie miękkie. Do podania polecam jęczmienną kaszą, którą można polać sosem z duszenia mięsa.

Dodany przez: [email protected]ów, Aug 30 2015 3:30PM
Liczba wyświetleń: 1157

Bezowy tort dacquoise z daktylami - Milion smaków
Bezowy tort dacquoise z daktylami
Przepyszny torcik zainspirowany słynnym ciastem z cukierni Sowy z dodatkiem daktyli, orzechów i kajmaku; dla niektórych lepszy od pierwowzoru. Mimo, że dosyć czasochłonny (najlepiej rozłożyć przygotowania na 2 dni) i "ciężki w obsłudze" (krojenie), późniejsze doznania smakowe zrekompensują trudności techniczne. Ciasto grzechu warte!

Przepis pochodzi z bloga: margarytka.blogspot.com

Dodany przez: [email protected]ów, Oct 20 2013 8:10AM
Liczba wyświetleń: 4938

Chiński rosół z kapustą pak choi - Milion smaków
Chiński rosół z kapustą pak choi
Co jakiś czas nachodzi mnie ochota na sycące, treściwe zupy. Tą funkcję dobrze spełniają zupy-kremy ale nie lubię być monotonna ;) Bazą tej zupy jest wywar gotowany na warzywach i kurczaku (można go przygotować dzień wcześniej). Aby podkręcić jego smak (tym bardziej, że nie przepadam za klasycznym polskim rosołem) dodałam trochę orientalnych składników, jak kapusta pak choi, imbir, sos sojowy i japońskie sake. Taka zupa z powodzeniem może stanowić kompletny obiad. Smaki są głębokie i wyraziste więc zadowolą większość smakoszów.
Dodany przez: [email protected]ów, Apr 8 2016 6:26AM
Liczba wyświetleń: 3248

Ciasto daktylowe z kremem mascarpone i orzechami w karmelu - Milion smaków
Ciasto daktylowe z kremem mascarpone i orzechami w karmelu
Rzadko kiedy zdarza mi się robić czasochłonne torty ale raz na jakiś czas nachodzi mnie na to ochota. Tym razem wybór padł na ciasto na bazie daktyli, kakaa, z pysznym, gęstym kremem mascarpone. Zwieńczeniem całości jest sos kajmakowy i karmelizowane orzechy. Ciasto wymaga sporo pracy ale jeżeli szukacie czegoś efektownego - to dobry wybór.
Przepis z kukubuka z moimi modyfikacjami.

Dodany przez: [email protected]ów, Jun 5 2015 9:37AM
Liczba wyświetleń: 4114

Crostini z musem z kaczej wątróbki - Milion smaków
Crostini z musem z kaczej wątróbki
Crostini na śniadanie lub ciepłą przekąskę w czasie dnia to zawsze dobry pomysł.
Jest to tradycyjne danie włoskie, którego początki sięgają jeszcze średniowiecza - a crostino po włosku znaczy po prostu "mały tost". Podaje się je z różnymi dodatkami od zwykłej oliwy do mieszanek mięs i warzyw.
Crostini z delikatnym musem z kaczej wątróbki i zielonym ogórkiem to coś co dobrze się sprawdzi nie tylko na codzień ale także na wyjątkowe okazje.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Dec 1 2014 7:47AM
Liczba wyświetleń: 555

Czarna potrawka z czarnym ryżem - Milion smaków
Czarna potrawka z czarnym ryżem
Potrawka złożona w zasadzie z samych ciemnych, prawie czarnych warzyw i dobrej wołowiny, która pod ich wpływem również przyjęła bardzo ciemny kolor. Do tego czarny ryż i powstało najciemniejsze danie w mojej kuchni, które nie zawiera sztucznych składników i barwników.
Jedynym rozjaśnieniem dania jest batat, ale podczas duszenia również przyjął kolor innych warzyw. Jest tez on jedynym warzywem w tej kolekcji, które nie wyrosło w naszym rodzinnym ogródku ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 31 2016 7:47AM
Liczba wyświetleń: 225

Czarny ryż z krewetkami, pieczoną papryką i grillowaną cukinią - Milion smaków
Czarny ryż z krewetkami, pieczoną papryką i grillowaną cukinią
Czarny ryż to prawdopodobnie najzdrowsza jego odmiana. Ma mocno ciemny kolor zbliżony do czarnego i delikatny orzechowy posmak.
Doskonale pasują do niego krewetki z dodatkiem upieczonej papryki i grillowana cukinia. Odpowiednie przyprawy i mamy wyjątkowe danie na wyjątkowe okazje.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, May 3 2016 9:35AM
Liczba wyświetleń: 392

Deserek tiramisu - Milion smaków
Deserek tiramisu
Najsłynniejszy deser świata w małej porcji do pucharków - tylko dla osób, które się nie odchudzają :) Biszkopty zanurzone w kawie z dodatkiem amaretto a do tego pyszny krem na bazie sera mascarpone.
Z pozoru prosty do wykonania wymaga jednak sporo uwagi i staranności. Nie zrażajcie się jeżeli nie wyjdzie za pierwszym razem. W końcu się uda a efekt zrekompensuje trudy.

Dodany przez: [email protected]ów, Dec 20 2013 7:46AM
Liczba wyświetleń: 424

Dwukolorowy makaron z świeżymi truflami w śmietanie - Milion smaków
Dwukolorowy makaron z świeżymi truflami w śmietanie
Trufle to niezwykłe grzyby, które mają bardzo charakterystyczny smak i aromat. Znane jako przysmak były już ponad 3500 lat temu.
Niestety teraz występują coraz rzadziej i coraz ciężej je znaleźć dlatego też ich ceny potrafią być bardzo wysokie.
W Polsce trufle są pod ścisłą ochroną i można je spotkać praktycznie tylko w Borach Tucholskich.
Oczywiście łatwo dostać te grzyby zakonserwowane w oliwie lub pod postacią pasty (najczęściej z masła z dodatkiem kilku procent trufli), ale najlepiej smakują świeże w połączeniu z makaronami lub jajkiem.
Stąd też taki przepis na naszym blogu - makaron ze świeżą truflą czarną w sosie śmietanowym, z małą ilością przypraw, żeby nie w pełni wyeksponować smak i aromat tego wspaniałego grzyba.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 15 2014 5:31PM
Liczba wyświetleń: 4433

Dziczyzna duszona po myśliwsku - Milion smaków
Dziczyzna duszona po myśliwsku
Jeśli szukacie czegoś na wyjątkową okazję wypróbujcie dania z dziczyzny. Spory nakład czasu na przygotowanie zostaje w pełni zrekompensowany wyśmienitym smakiem dania.
Polecam mój ulubiony przepis na dziczyznę - kruche, rozpływające się w ustach mięso z dzika i jelenia duszone w czerwonym winie. Jelenia możecie też zastąpić sarną. To danie robiłam wiele razy - zawsze się udaje dlatego jest dobrą propozycją jeżeli szukacie czegoś efektownego i jednocześnie mało ryzykownego. Efekt końcowy jest naprawdę zachwycający.
Podawajcie od razu po przygotowaniu.

Dodany przez: [email protected]ów, Apr 21 2013 5:05PM
Liczba wyświetleń: 13290