Przepisy z kategorii Na wyjątkowe okazje


Policzki wieprzowe duszone w winie i bulionie - Milion smaków
Policzki wieprzowe duszone w winie i bulionie
Policzki to bardzo delikatne mięso, które po odpowiednim przygotowaniu jest kruche i soczyste i przesiąknięte aromatami użytych przypraw.
To danie zrobione jest w szybkowarze dzięki czemu wino, bulion i przyprawy wgryzają się głęboko w mięso. No i oczywiście w ten sposób spędzamy na przygotowaniu potrawy znacznie mniej czasu.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Nov 25 2016 8:40AM
Liczba wyświetleń: 1582

Policzki wołowe duszone w czerwonym winie - Milion smaków
Policzki wołowe duszone w czerwonym winie
Zdobyć wołowe policzki nie jest łatwo ale kiedy już się uda można z nich przygotować naprawdę zachwycające dania. Tak więc jeżeli poszukujecie czegoś naprawdę ekstra na wyjątkową okazję ruszajcie na poszukiwanie policzków. Podpowiem, że mi udało się je dostać w Inter Marche.
Jedną z klasycznych propozycji przyrządzenia tego delikatnego i bardzo smacznego mięsa jest duszenie w czerwonym winie. Mięso dusi się długo bo ponad 3 godziny ale dzięki temu dosłownie rozpływa się w ustach. Może dlatego jest modnym aktualnie hitem w wielu restauracjach?
Na talerzu doskonale komponuje się z kaszą jęczmienną lub gryczaną i buraczkami.

Dodany przez: [email protected]ów, Apr 29 2014 7:56AM
Liczba wyświetleń: 41009

Prosty makaron z truflami - Milion smaków
Prosty makaron z truflami
Tak doskonałe produkty jak trufle nie potrzebują wielu innych składników i skomplikowanych przepisów żeby dać w rezultacie coś pysznego. Wręcz przeciwnie, danie powinno być proste i podkreślać smak właśnie tego, co chcemy wyeksponować.
Dziś jedno z najłatwiejszych dań z trufli jesiennej, blisko spokrewnionej z truflą letnią, ale bardziej aromatyczną.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 20 2016 8:11AM
Liczba wyświetleń: 1904

Prosty stek z krokodyla - Milion smaków
Prosty stek z krokodyla
To nasz pierwszy stek z krokodyla, bo nie jest łatwo dostać w sklepie takie mięso. Z tego powodu stek musi być prosty - chcemy poczuć przede wszystkim smak niezwykłego produktu a nie marynaty czy przypraw.
Stek z krokodyla to mięso wykrawane z ogona. Konsystencje ma zbliżoną do dużych ryb, np tuńczyka czy rekina i smaży się podobnie. Smakuje za to bardziej jak kurczak niż ryba ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 20 2018 11:43AM
Liczba wyświetleń: 3039

Przekąska z nerek królika - Milion smaków
Przekąska z nerek królika
Przekąska przede wszystkim dla miłośników podrobów. Ale nie tylko ;)
Delikatne nerki królika podsmażone i długo gotowane z dodatkiem cebulki i akcentem boczku. Tę przekąskę trzeba jeść widelcem a nie rękami, ale to wcale nie jest przeszkoda. Zwłaszcza kiedy już jej się spróbuje pierwszy raz.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 19 2016 12:42PM
Liczba wyświetleń: 4108

Przepiórki Sinatry - Milion smaków
Przepiórki Sinatry
Jest to jedno z dań podawanych w karcie restauracji Artiego Bucco w kultowym już serialu "Rodzina Soprano". Potrawa została trochę przeze mnie zmodyfikowana.
Lekkie mięso przepiórek zatopione w winnej zalewie dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych wszystkim zmysłom...

Dodany przez: [email protected]ów, Aug 15 2013 10:09PM
Liczba wyświetleń: 3902

Risotto cytrynowo-koperkowe z krewetkami - Milion smaków
Risotto cytrynowo-koperkowe z krewetkami
Krewetki możecie podawać na wiele różnych sposobów - klasycznie z masłem i czosnkiem lub z sosem śmietanowym. Przepisy znajdziecie oczywiście na MilionSmakow.pl.
Dziś propozycja dania, gdzie krewetki nie dominują smakiem lecz są uzupełnieniem dla cytrynowego risotto. Risotto przygotowujemy tradycyjnie z ryżu arborio gotowanego w białym winie i bulionie. Całość doprawiamy sokiem z cytryny i świeżym koperkiem. Wygląda efektownie a smakuje naprawdę pysznie.
Sprawdźcie sami jeżeli szukacie ciekawej i w miarę prostej propozycji na romantyczną kolację we dwoje - krewetki są uważane za afrodyzjak :)

Dodany przez: [email protected]ów, Jul 6 2014 10:17AM
Liczba wyświetleń: 1552

Rolada kasztanowa - Milion smaków
Rolada kasztanowa
Na fali kulinarnych słodkich eksperymentów przyszedł czas na roladę. I to nie byle jaką - nadzianą kremem kasztanowym na bazie mascarpone. W roladach ważne jest dobre upieczenie i przygotowanie biszkoptu - jeżeli się złamie wówczas niestety cała praca idzie na marne :( Dlatego biszkopt pieczemy duży, cienki i miękki a rolujemy go od razu po wyjęciu z pieca.
Kolejnym wyzwaniem jest krem - najlepiej delikatny ale jednocześnie odpowiednio zwarty by nie "wyjechał" z rolady po zawinięciu. Gdy już się z tym wszystkim uporamy otrzymujemy ciasto, które cieszy podniebienie i jest prawdziwą ozdobą stołu. Uwaga: roladę kroimy baaardzo ostrym nożem maczając go w szklance z wrzątkiem!

Dodany przez: [email protected]ów, Jun 22 2015 7:57PM
Liczba wyświetleń: 731

Rydze na maśle - Milion smaków
Rydze na maśle
Mleczaj rydz to zdecydowanie najsmaczniejszy grzyb rosnący w Polsce. Występuje od sierpnia do listopada, ale niestety z roku na rok coraz trudniej znaleźć go samemu w lesie. Na szczęście od czasu do czasu można trafić w sklepie na mrożone.
W Polsce najczęściej się je marynuje w occie, ale nic nie zastąpi smaku rydza po prostu smażonego na maśle jaki pamiętam z dzieciństwa.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Feb 16 2014 8:22AM
Liczba wyświetleń: 2783

Rydze po katalońsku - Milion smaków
Rydze po katalońsku
Czy wiecie, że rydze są przysmakiem nie tylko w Polsce ale też w Hiszpanii? W Katalonii są wręcz przysmakiem regionalnym, który ma swoje własne święto.
Jesienią rydze dalej można kupić tam w prawie każdym warzywniaku tak tanio jak i inne warzywa.
Ten sposób ich przygotowania wydobywa z nich pełnię smaku i aromatu. Dlatego właśnie będzie mało dodatków ;)

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 2 2016 7:30AM
Liczba wyświetleń: 1129