Przepisy z kategorii Na wyjątkowe okazje


Sernik fistaszkowy - Milion smaków
Sernik fistaszkowy
Idealny sernik na okres jesienno-zimowy: sycący, ciężki, mięsisty, wyrazisty, z wyczuwalnym fistaszkowym posmakiem. Już niewielki kawałek zaspokoi ochotę na coś słodkiego w chłodny dzień.

Jest to ciasto inspirowane przepisem Nigelli Lawson

Dodany przez: [email protected]ów, Nov 22 2013 12:42PM
Liczba wyświetleń: 559

Sernik na spodzie marchewkowym - Milion smaków
Sernik na spodzie marchewkowym
Połączenie ciasta marchewkowego i sernika musi wyjść pysznie. Potwierdzeniem jest poniższy przepis. Nie za słodki, aromatyczny marchewkowy spód idealnie podkreśla smak śmietankowej masy serowej, a kremowa polewa z kwaśnej śmietany wraz z białą czekoladową posypką stanowi wspaniałe dopełnienie tej wyśmienitej kompozycji.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Inspiracją do stworzenia tego sernika był przepis z bloga Kwestia Smaku zmodyfikowany na moje potrzeby:)

Dodany przez: [email protected]ów, Apr 6 2014 10:29AM
Liczba wyświetleń: 3238

Sernik puszysty II - Milion smaków
Sernik puszysty II
Druga wersja mojego ulubionego sernika, równie kremowa, lekka i puszysta. Dodatek kremówki sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej śmietankowe i wręcz rozpływa się w ustach. Idealnie nadaje się na wszelkiego rodzaju święta i uroczystości, gdyż z pewnością zachwycisz nim swoich gości.
Dodany przez: [email protected]ów, Mar 30 2015 11:08AM
Liczba wyświetleń: 5681

Stek filet mignon z Angusa w cukrze i rozmarynie - Milion smaków
Stek filet mignon z Angusa w cukrze i rozmarynie
Rasa Aberdeen angus pochodzi z XVIII wieku i została wyhodowana w Szkocji. Do tej pory występuje tam powszechnie, ale jest też hodowana w Argentynie, USA i Kanadzie, oraz ostatnio w Polsce.
Ma wyjątkowe mięso z doskonałym marmurkiem tłuszczu, które jest wprost stworzone do steków na wyjątkowe okazji. Cięcie filet mignon to środkowa część polędwicy o grubości 5 centymetrów. Tak więc jest to najlepsza część jednego z najlepszych rodzajów wołowiny na świecie.
Tym razem przyrządzamy je w cukrze i rozmarynie - co daje mocno spieczoną warstwę na styku mięsa z patelnią i delikatny słodkawy posmak na zewnątrz nie naruszając jednocześnie czystego smaku wołowiny w środku steku.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 2 2015 9:03AM
Liczba wyświetleń: 580

Stek filet mignon z Angusa w tłuczonym pieprzu - Milion smaków
Stek filet mignon z Angusa w tłuczonym pieprzu
Jeśli jak ja jesteście miłośnikami dobrych steków, to w waszym menu nie może zabraknąć zdecydowanego króla steków jakim jest filet mignon (w Polsce czasem zwany medialionem wołowym). Jest to kawałek polędwicy wołowej, którego grubość to około 5 centymetrów.
Poza samym cięciem drugą rzeczą, która ma największe znaczenie dla jakości steku to samo mięso - tutaj wybór padł też na zdecydowaną czołówkę listy czyli mięso z czarnego Angusa - wyraziste a zarazem delikatne o mocno zarysowanym marmurku tłuszczu.
Stek przyrządzony jest klasycznie według starego przepisu: obwiązany boczkiem, żeby mięso nie wyschło podczas smażenia i pieczenia, oraz otoczonym grubo tłuczonym pieprzem.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Jan 10 2016 12:55PM
Liczba wyświetleń: 3272

Stek Tomahawk z Angusa w winnym sosie kurkowo-szczypiorkowym - Milion smaków
Stek Tomahawk z Angusa w winnym sosie kurkowo-szczypiorkowym
Wyjątkowy stek, który cieszy się sporą popularnością w USA. Tomahawk to specjalna odmiana cięcia cote de boeuf (sezonowanego antrykotu) z pozostawionym żebrem.
Waga tego steku waha się między 600g a 1kg. Jego cechą charakterystyczną jest tkanka łączna przy kości, która nadaje mu charakterystyczny posmak.
Dziś serwujemy go w połączeniu z winnym sosem kurkowo-szczypiorkowym korzystając z sezonu na grzyby.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 10 2017 9:26AM
Liczba wyświetleń: 806

Stek z jelenia z sosem czekoladowym - Milion smaków
Stek z jelenia z sosem czekoladowym
Stek z polędwicy jelenia sam w sobie jest wyjątkowym daniem, które nie co dzień trafia się na naszym stole. Dziś podamy go w nietypowym towarzystwie - sosu czekoladowego. Jeśli pomysł wydaje wam się dziwny - to dobrze - powinniście spróbować i przekonać się, że sos na bazie gorzkiej czekolady z dodatkiem octu idealnie podkreśla delikatny smak średnio wysmażonego jelenia. Wystarczy dobrać odpowiednie dodatki i mamy ucztę, która na długo zostanie w pamięci.
Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Mar 21 2015 11:31AM
Liczba wyświetleń: 3349

Stek z kangura - Milion smaków
Stek z kangura
Stek z kangura to wyjątkowe danie na wyjątkowe okazje - nie tylko dla miłośników steków. Niestety w Polsce ciężko dostać świeże mięso więc zadowolić się trzeba mrożonym.
W takim przypadku stek powinien być dobrze wysmażony (well done) co na pewno zasmuci miłośników wersji bardziej krwistych. Mimo to smak i tak jest wyśmienity.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Sep 13 2013 9:43AM
Liczba wyświetleń: 10812

Stek z polędwicy wołowej - Milion smaków
Stek z polędwicy wołowej
Nie ma doskonalszego dania mięsnego jak dobrze zrobiony stek z polędwicy wołowej. Nie trzeba wyszukanych dodatków by taki obiad był najlepszą chwilą dnia.
Wbrew powszechnym opiniom to danie nie tylko dla mężczyzn a stek wcale nie musi być krwisty.
Moim zdaniem najlepiej smakuje średnio wysmażony - brązowy na wierzchu i różowy w środku.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Aug 16 2013 2:43PM
Liczba wyświetleń: 6143

Stek z rekina saute (żarłacz błękitny) - Milion smaków
Stek z rekina saute (żarłacz błękitny)
Rekin to głównie delikatne, białe mięso. Brak tłuszczu i ości powinien zachęcić wszystkich do spróbowania go chociaż raz. Mięso w smaku i konsystencji przypomina dobrej jakości tuńczyka.
Idealnie komponuje się z nim smak świeżej cytryny.

Dodany przez: Michał@MilionSmaków, Oct 19 2013 2:13PM
Liczba wyświetleń: 6835