Trufla jesienna



Wartości odżywcze i kalorie (na 100g)
kCal
31
1,6%
Bialko
6g
4%
Weglow...
0,7g
0,4%
Tluszcze
0,5g
0,8%
* procent jest obliczony dla dziennego zapotrzebowania 2000 kCal

Trufla jesienna (Tuber Uncinatum) to tak naprawdę nie jest kolejny gatunek trufli a jedynie odmiana trufli letniej (Tuber Aestivum) co udowodniły wieloletnie badania prowadzone przez włoskich naukowców. Mimo to, różni się od niej intensynością smaku, zapachu i kolorem i fakturą miąższu. Z tego powodu jest też bardziej ceniona i osiąga na rynku wyższe ceny. Świeże grzyby można dostać od września do stycznia. Trufla może przetrwać w lodówce do 10 dni, ale można ją mrozić (np. podzieloną na małe porcje). Można ją jeść zarówno na surowo jak i po obróbce termicznej.


PRZEPISY

INFORMACJE

Ile kalorii ma Trufla jesienna? Jaki ma indeks glikemiczny?


  • Kalorie: 31
  • IG: b/d
  • Białko: 6 g 
  • Cholesterol: 0 mg Sód: b/d mg 
  • Węglowodany łącznie: 0,7 g Cukry: b/d g 
  • Błonnik: 8,5 g 
  • Tłuszcz łącznie: 0,5 g
    • Nasycone: b/d g
    • Mono-nienasycone: b/d g
    • Poli-nienasycone: b/d g
    • Trans: b/d g 


Witaminy

  • A: b/d μg
  • C: 1 mg
  • D: b/d μg
  • E: b/d mg
  • B1: b/d mg
  • B2: b/d mg
  • B6: b/d mg
  • B12: b/d μg


Mikroelementy

  • β-karoten: b/d μg
  • Niacyna: b/d mg
  • Kwas foliowy: b/d μg
  • Wapń: 24 mg
  • Żelazo: 3,5 mg
  • Magnez: b/d mg
  • Fosfor: b/d mg
  • Cynk: b/d mg
  • Miedź: b/d mg
  • Mangan: b/d mg
  • Potas: b/d mg


Ile waży Trufla jesienna? Poniżej popularne jednostki w przeliczeniu na gramy

      Sztuka: 30 g   Plasterek: 2 g              

Trufla jesienna

Trufla jesienna

Trufla jesienna

Trufla jesienna